【烤箱烤豆腐的做法】烤箱怎麼烤豆腐
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烤箱烤豆腐的做法是怎樣的呢?豆腐是我們生活中常見的食材,富含植物蛋白,營養價值高,那烤箱烤豆腐怎麼做好吃呢?下面就來具體看看吧。
做法一
材料:老豆腐500克、孜然粉10克、花生油20克、叉燒醬20克、生抽10克、蠔油20克、食鹽2克、蔥、紅辣椒、五香粉、黑胡椒粉適量
做法
1、豆腐洗淨,控幹表面水份。
2、將豆腐切成薄片。
3、將調料(生抽,花生油,蠔油,叉燒醬,孜然,鹽)混合調成料汁。
4、用毛刷正反面刷在豆腐面上,刷好第一次後,用叉子在豆腐上叉孔,讓醬汁滲入,豆腐更入味些。
5、放置半小時後,料汁略幹,擺入烤盤裏,撒上適量的五香粉和胡椒粉。
6、放入預熱好的烤箱烘烤,中層200度,烤20分鐘,拿出翻面,再刷一次醬汁,放回烤箱再烤10分鐘即可。
7、烤好的豆腐擺盤,撒些蔥花,用紅辣椒點綴即可。
做法二
材料:豆腐2大塊,皮蛋2只,香菜4~5棵,蠔油、醬油、鹽、糖、生粉、蘑菇精、油各適量
做法:
1、豆腐洗淨,用小刀劃成小塊,用鹽、糖、蠔油醃着。
2、皮蛋去殼切小塊,用醬油、糖、油拌勻。
3、香菜洗淨,將梗頭部分切細末,葉子摘成寸長。
4、烤盤放烤箱內170度預熱5分鐘,塗上油,將醃好的豆腐排放好,170度烤10分鐘。
5、烤盤裏外對調,均勻地放上拌好的皮蛋和香菜梗末,160度烤5分鐘。
6、最後淋上用鹽、糖、蘑菇精、生粉、油煮的芡汁,灑上香菜葉烤3分鐘就成了。
做法三
材料:嫩豆腐1塊,芝麻醬1大匙,味噌2小匙,水少許,海苔絲少許,香菜適量
做法:
1、將芝麻醬、味噌加入少許水拌勻成醬料,備用。
2、嫩豆腐切適當大小,表面與側面均勻抹上作法1的醬料,放入已預熱的烤箱中以200℃上火加旋風功能,烤約10分鐘後,轉爲只有上火功能,續烤約5分鐘,至表面香酥。
3、取出作法2的嫩豆腐,再次刷上作法1的醬料,並灑上海苔絲與香菜增味即可。
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