燒烤放冰箱第二天還能吃嗎
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吃不完的燒烤放冰箱第二天是可以吃的,只不過吃的時候要加熱完全,不過如果是素菜類的燒烤一般不建議隔夜吃,因爲蔬菜加工後再放置很容易產生亞硝酸鹽,放置時間越長生成的亞硝酸鹽的機會就增多。
如果是羊肉串這類的肉食建議裝入保鮮盒中封密嚴實,降低與微生物的接觸的機會,放在4度冰箱冷藏,可以抑制微生物的生長繁殖,抑制硝酸還原酶的活性,減少亞百硝酸鹽的產生。
隔夜的燒烤怎麼加熱1、可以用微波爐加熱,將食物從籤子上取下,放入盤中,灑一點水,上覆保鮮膜,中火加熱5分鐘,這樣能夠保持食物的水分,口感更鮮嫩。
2、可以用烤箱加熱,直接放進烤箱裏的烤架上,120度加熱20分鐘。
3、可以回鍋炒制加熱,鍋裏放少許油,油熱後翻炒一下,也可以加點孜然和洋蔥,風味更加濃郁。
吃燒烤注意事項1、選瘦肉。少選肥肉,多選雞肉、魚肉和瘦牛肉等。瘦肉在燒烤過程中較少滴油,產生的煙霧也較少。
2、先把食材蒸或煮一下。這樣食物在火上烤的時間就會減少,能減少致癌物的產生。
3、用生的綠葉菜裹着烤肉吃,能大大降低致癌物的毒性。或用甘藍、西蘭花、菜花等十字花科拌個涼菜,是加速排出致癌物質的“解毒酶”。吃烤肉最好配上大麥茶或綠茶,最好是溫熱的,能解膩、保護腸胃,避免冷熱交替刺激。最好不要邊烤邊刷醬,以免攝入太多鹽,肉類可先醃再烤,或是把烤肉醬加水稀釋後塗抹在食材上。
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