白蘿蔔羊肉湯的功效和作用 白蘿蔔燉羊肉的功效與禁忌
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白蘿蔔中含有豐富的粗纖維、芥子油以及多種維生素,具有清熱生津、涼血止血的功效,而羊肉是冬天裡很受歡迎的肉類,鮮美又暖胃,還有補腎壯陽、驅寒補血等的功效,冬天喝一些白蘿蔔羊肉湯的可以驅寒暖胃,而且白蘿蔔羊肉湯補而不燥,清心去熱,老少咸宜。
白蘿蔔羊肉湯食用禁忌羊肉有壯陽的作用,小孩子的陽氣已經很旺了,所以不宜過量食用。吃幾塊肉,喝一碗湯就足夠了。
有發熱、牙疼、口舌生瘡、肝病、急性腸炎或者其它感染性疾病的人應少食或不食羊肉,以免加重病情。
白蘿蔔羊肉湯的做法主料:羊排(或羊腩)600克、白蘿蔔1根
調味料:花椒10粒、料酒1大勺、生薑20克、枸杞10顆、鹽4克、香菜或青蒜2根、白胡椒粉2小勺
1、將羊排剁成塊,用水清洗乾淨。
2、鍋內倒入冷水,加入羊排、花椒、料酒,開中火加熱慢慢燒開,羊肉進行祛味焯生。羊肉變白後撈 出,用水反覆沖洗,清除血沫。
3、鍋內加入清水和薑片,燒開後放入焯好的羊排,大火煮開後轉小火慢燉約1小時20分鐘。
4、羊肉酥爛以後,加入洗凈切塊的白蘿蔔。煮約20分鐘呈半透明狀即可關火。撒上枸杞和香菜,用鹽、白胡椒粉調味。
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