什麼時候的大白菜最好吃
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大白菜是我們日常生活中比較常見的一種蔬菜,不僅價格便宜,而且營養價值也非常高,下面來了解一下什麼時候的大白菜最好吃。
什麼時候的大白菜最好吃
俗話說立冬白菜賽羊肉,那自然是秋種冬收經過霜殺的“高級大白菜”最好吃了。
之所以秋冬季打霜的時候白菜好吃,主要是因爲在打霜低溫時候白菜爲了抵抗低溫保護自己,會大量的分解澱粉成爲葡糖糖,這個時候白菜的糖類含量高,我們吃起來自然就甜了。而年後氣溫逐漸升高,白菜的澱粉、葡萄糖消耗特別多,這個時候的白菜再吃就沒有什麼味道了,只有點清水寡味的味道。
別的季節雖然也有大白菜,但口感都不如冬天的大白菜味道好,因爲那是反季節的大白菜,易生蟲子,需要用農藥,季節不同生長的蔬菜也不同,每一種蔬菜都有它自己的生長季節,所以還是冬天的大白菜好吃。
大白菜什麼時候種最好
有句農諺,叫作頭伏蘿蔔二伏芥,三伏裏頭種白菜。從這句農諺中可以看出,在第三伏的時侯種植大白菜,正是最合適的時侯。
三伏的時侯,已是立秋前後,從此後氣溫會逐漸下降,更適合白菜的生長。白菜是喜低溫冷涼氣侯的蔬菜,只有合適的溫度和環境,才能種出風味口感優秀的白菜。
大白菜什麼品種口感最好
1.山東大白菜
山東大白菜的營養比較豐富,含有較多的維生素,可以增添肉的美味,減少肉中的亞硝酸鹽的含量,減少致癌物質的產生!
2.膠州大白菜
膠州大白菜是就是我們所說的膠白,是山東省的特產之一,這種白菜味甜,汁多,營養豐富,深受人們的喜愛!
3.天津大白菜
天津大白菜的菜質細嫩,口感好,微微帶甜,纖維少,很容易保存,成爲冬季的主菜,營養成分高,有豐富的維生素和礦物質,是很好吃的一道菜!
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