【新鮮無花果怎麼曬乾】無花果如何曬乾 無花果曬乾的方法

無花果是營養豐富的水果，新鮮的無花果保存時間不是很長，因此很多人都會把無花果曬乾，以便於以後也能吃到。那麼新鮮的無花果怎麼曬乾?下面一起來看看無花果曬乾的方法有哪些吧!

新鮮無花果怎麼曬乾：攤曬制幹

在夏天氣候乾燥的無花果產區，成熟果制幹， 常用此法。具體方法是：在晴朗的日子，將成熟的果實採收後，按品種、級別逐個地鋪置在扁平的筐、篩或其它易透氣的容器內， 放在陽光下，自然幹曬燥或放在通風處陰乾。 在曬制時，要經常翻動、壓扁、成形。待水分散失，果實糖粉提高達50%左右時，即可裝袋保存。

新鮮無花果怎麼曬乾：切片制幹

對無花果生長後期不能成熟的青果，可採用切片制幹。其方法是：一是人工切片，果片厚度爲0.3cm左右，並攤放在蘆葦蓆、竹摟或乾淨的水泥場地上，乾燥後, 裝入塑料袋中保存。二是用切片機進行切片，採用烘乾機烘乾，也可利用陽光自然曬乾。果乾片可作爲制蜜餞、飲料的原料。

新鮮無花果怎麼曬乾：脫水制幹

爲對一些含糖量偏低、含水量偏高的品種，可於果實成熟度八至九成時採收,，進行脫水制幹。成熟度八至九成無花果曬乾工藝流程： 鮮果→ 洗果→ 蒸汽去皮(熱燙) →真空乾燥(脫水) → 包裝→ 保存。脫水的無花果乾可用做食用產品,，也可用於製作糕點和湯羹的原料。

新鮮無花果怎麼曬乾：烘乾制幹

在夏季高溫潮溼的產區，成熟果制幹，常用此法。其方法是， 將八至九成的無花果採下後，按以下的流程進行烘乾制幹：洗果→ 蒸汽去皮(熱燙) →上盤→ 烘乾→ 整形→ 包裝→ 保存→ 產品。烘乾果乾可用做果脯、飲料、糕點的原料，也可直接使用。

新鮮無花果怎麼曬乾：過沸水曬乾

無花果果實於7～11月陸續成熟。當果皮由綠色變爲黃綠色、果實不再膨大、尚未成熟透時，分期分批採摘。供藥用的果實， 將果實放入沸水中略微燙一下，撈出曬乾或烘乾, 即可藥用。無花果以青黑色或暗棕色、質堅硬、橫切面黃白色、無黴和無蟲蛀的爲最佳。

無花果乾果的功效與作用

無花果乾的營養十分豐富，食用可解毒消腫、生津清熱、開胃健脾，對咽喉腫痛、聲音嘶啞、食慾不振、消化不良、便祕、痢疾腹瀉等疾病都有一定的治療緩解作用，每天吃4顆無花果乾還能有效防止貧血。無花果內含有的水解酶等成分能減少脂肪在血管內的沉積，對降血壓、預防冠心病有很好的作用。因無花果乾可以通乳，故孕婦宜常適量食用。將10個無花果乾與一段豬大腸煎水後含服，可治痔瘡、脫肛及便祕。適量無花果乾加冰糖與水燉服，還能治療肺熱引起的咽喉乾澀、聲音嘶啞。