拿鐵熱的好喝還是冰的好喝
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拿鐵咖啡實際上就是往咖啡當中加入熱牛奶,通常牛奶與咖啡之間的比例在2:1 到 5:1 之間,下面來了解一下拿鐵是熱的好喝還是冷的好喝。
拿鐵熱的好喝還是冰的好喝
關於拿鐵熱的好喝還是冰的好喝要根據個人的口味而定。冰拿鐵是用雙份espresso做的,會比熱拿鐵成本稍高一些,雖然有些店家的熱拿鐵也用了雙份espresso,同樣濃度的拿鐵,冰的通常比較苦,所以如果不太習慣吃苦的建議選擇熱的拿鐵。
拿鐵咖啡的做法推薦
1、咖啡杯置於意式咖啡機熱量放置區,萃取濃縮時杯子的溫度已經達到足夠的要求。
2、將深烘焙的咖啡豆研磨後,將咖啡粉倒進填壓器內用壓粉器將咖啡壓平,再將填壓器扣住意式咖啡機萃取口,萃取出ESPRESSO。萃取時間根據填壓實際情況來看,一般爲20~25秒不等。萃取的量爲30ml。
3、如果是做原味拿鐵,可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖漿,依據個人口味,一般6~8毫升比較適中。
4、取適量牛奶,將其置於意式濃縮咖啡機的蒸汽噴嘴下,使其製作成高溫的牛奶與奶泡混合體。將牛奶和奶泡混合體上下抖動,使奶泡與牛奶完全融合。最後將牛奶和奶泡均勻體倒入 ESPRESSO中,控制流量進行拉花,這樣就完成了一杯意式拿鐵。
拿鐵和卡布奇諾的區別
卡布奇諾跟拿鐵之間的區別,就在於牛奶的量。
拿鐵咖啡的牛奶原料,一定要多過於咖啡,通常牛奶與咖啡之間的比例在,2:1 到 5:1 之間。
而卡布奇諾咖啡、牛奶和奶泡的比例始終保持在1:1:1的比例。
從口感上來說,也正因爲拿鐵咖啡有超高比例的牛奶成分,所以喝起來,會有一股濃濃的鮮奶味道,奶香味比較誘人。
而卡布奇諾咖啡,含有較多的意式濃縮咖啡,喝起來咖啡味道反而濃重一些,口感也相對略苦一些。
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