麪包糠是白色的好還是黃的好
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麪包糠多用於各種油炸食品表面,也是製作炸雞排,炸雞腿等美食必不可少的原料,下面來了解一下面包糠白色的好還是黃色的好。
麪包糠是白色的好還是黃的好
白色的麪包糠和黃色的麪包糠在口感上並無太大的差別,只不過上色上有一些差距,白麪包糠炸出來的食物如雪般清新爽朗,相比於黃色的麪包糠是不同的風格。黃麪包糠含有檸檬黃炸出來顏色金黃,色澤鮮亮。如果想要油炸食品看起來更加有食慾建議選用黃色麪包糠。
自制麪包糠的做法
食材:吐司麪包片4張。
做法:
將吐司麪包片的四個邊切掉,再切成大小均勻的小塊,放入盤中擺好,放入微波爐中用高火加熱35秒,加熱完後取出,將吐司翻一面,繼續放微波爐中再加熱35秒鐘,晾涼後,吐司輕輕一掰就碎。將吐司放入塑料袋中,用擀麪杖敲碎,擀成粉末狀。
這樣麪包糠就做好了,乾淨衛生不含添加劑,做法簡單易學,一個微波爐就能搞定,值得大家收藏。
麪包糠的用法
麪包糠是我們日常生活中使用非常廣泛的食品補充劑,它的大部分用途是在某些油炸食品的表面上。例如,在我們的日常生活中,炸雞或魚,還有一些雞翅等,放一些麪包糠,可使它的味道變得更加酥脆柔軟,非常有營養。它的主要用途是在某些油炸或油炸食品的表面上由於麪包糠的特性,將其放在食品表面上不僅可以減少食品的炸制時間,而且還可以使食品表現出一種外部酥脆的狀態。
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