內脂豆腐可以直接生吃嗎
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內脂豆腐一般是採用葡萄糖酸內酯作爲凝固劑,因此這種豆腐的質地要比普通的豆腐更加的滑嫩,下面來了解一下內脂豆腐能不能生吃。
內脂豆腐可以直接生吃嗎
內酯豆腐是可以直接生吃的,一般的內脂豆腐都經過了超高溫滅菌,吃起來也比較水嫩,而且不會一般豆腐的豆腥味。但是如果是給小寶寶吃最好不要直接生吃.可以把豆腐切成片,放在開水裏煮分鐘,晾後再給寶寶吃。
內脂豆腐的做法推薦
食材:內酯豆腐一盒,香蔥兩根,小米椒兩個,青椒一個,豬肉小塊,生抽一勺,蠔油一勺,水澱粉適量,油少許
1、把內酯豆腐的封口處撕開,將它倒扣在盤中,用剪刀把內酯豆腐的四個角稍微剪開,再用手輕捏盒身,讓裏邊進入一些空氣,再把盒子拿起,完整的內脂豆腐就取出來啦;
2、再用勺子將它表層劃幾道,方便後邊入味,放入已開的鍋中,蒸個五分鐘,如果不介意的話,這一步可以省略;
3、這個期間把切末的豬肉放入鍋中炒至金黃;
4、接着加入蔥白,小米椒,青椒翻炒均勻,再加半碗熱水燒開;
5、加入生抽,蠔油調味,、淋上水澱粉勾個薄芡;
6、水澱粉不要太多,微微有一點粘稠的感覺就可以了,淋在蒸好的豆腐上邊就可以開動啦。
內酯豆腐怎麼取出來
先準備一把剪刀,準備一張乾淨的案板;
將豆腐盒子底部朝上放着,然後拿剪刀在盒子右上角和左上角剪下兩個小口,總之是對角線的兩個角就可以了,然後嘴巴對着小口吹口氣兒;
這個時候就可以將盒子上的包裝紙撕下來了,撕下來之後再倒扣在案板上,輕輕取下包裝盒,這樣脫出來的內酯豆腐就很完整了。
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