【小孩可以喝豆腐腦嗎】寶寶可以吃豆腐腦嗎

小孩可以喝豆腐腦。

豆腐腦是一道傳統豆製品小吃，營養非常豐富，有“植物肉”的美譽，食用可以生津止渴、清熱潤燥、補中益氣、促進消化等，因此，小孩可以食用豆腐腦。且豆腐腦含鈣質非常豐富，小孩食用還可以補充鈣質，促進牙齒和骨骼的發育。

豆腐腦是由豆腐做的，如果小孩是大豆蛋白過敏者，也應該忌食豆腐腦，以免出現過敏反應。

1、小孩不能多喝豆腐腦，多喝反而會引起碘的缺乏，阻礙對鐵的吸收，而且其高蛋白也易引起消化不良，對小孩身體不利。

2、大豆蛋白過敏的小孩忌食豆腐腦，以免出現過敏反應。

3、小孩吃豆腐腦最好是吃自制的，外面售賣的不太衛生。

4、豆腐腦不能與以下食物同食：

(1)豆腐不能和菠菜同食，菠菜含有草酸鈣，豆腐和菠菜同食，不利於人體對鈣的吸收。

(2)豆腐不能和蜂蜜同食，蜂蜜的促進消化，潤腸功能很好，和豆腐同食容易導致腹瀉。

(3)豆腐不能和茭白同食，容易形成膽結石。

材料：幹黃豆180-210克，水1100克，內酯3克/1000克豆漿。

做法：

1、幹黃豆泡一宿，泡好的黃豆倒進料理機裏，加水1100克，開始打汁，多打一會，打的越細，豆腐腦凝固的越好。

2、打好的豆漿用80目的過濾網過濾兩次，第一次過濾用壓棒壓，把豆渣壓幹，第二次過濾就不要用壓棒了，直接往過濾網裏倒就行了。

3、過濾好的豆漿有850克，比例是1000克豆漿，放3克內酯，因此，0.003乘以850=2.6，也就是850克豆漿放2.6克內酯。(0.003 X(豆漿的克數) )

4、在內酯里加一勺至一勺半(小勺)溫水，提前調好，在小碗裏泡10分鐘。

5、把豆漿煮開，煮豆漿時可以不用攪拌，但要注意不要撲出來，可以配合用嘴吹，開了以後，中火煮5分鐘。

6、豆漿開鍋之前，把用溫水泡了一會兒的內酯倒進容器。

7、煮開的豆漿，用勺子快速攪拌，如果感覺要撲出來，就一邊用勺子攪拌，一邊用嘴吹。

8、等大概15秒左右，從碗的邊上衝入豆漿，記住是15秒左右，且是碗邊上。

9、蓋上一塊布，再蓋上蓋子，等25-30分鐘豆腐腦就好了。