醪糟有酒精度數嗎
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醪糟是經糯米發酵而成,口味香甜醇美,在北方一般稱它爲“米酒”或“甜酒”,那麼醪糟究竟含不含酒精呢。
醪糟有酒精度數嗎
醪糟汁是含有一定的酒精度度數的,一般的醪糟酒精度數在2.5~3.5度左右,如果做醪糟時加水太多,酒精度會更高,每天提高兩度。最高可達8~12度,不過醪糟在煮過後酒精一般都會揮發掉。
喝完醪糟後可以開車嗎
一般不建議吃完醪糟後馬上開車,因爲醪糟雖然乙醇含量低,但也含酒精。可以使車輛駕駛人員血液中的酒精含量達到大於或者等於20mg/100ml的酒駕標準。駕駛員血液中的酒精含量大於或者等於20mg/100ml,小於80mg/100ml就屬於飲酒駕駛行爲;而血液中的酒精含量大於或者等於80mg/100m就是醉酒駕車。
吃醪糟注意事項
1、酒釀不宜久存,冬季可將容器放在暖器上保溫,3~4天后也可食用;夏天可在酒中加少許水煮沸,即可延長貯存時間。
2、醪糟有新舊,選購的時候,可以看玻璃罐中的米,米的中央有一個洞,洞大的比較老,洞小的是新發酵的。
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