新鮮蓮子外面的綠皮能吃嗎
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新鮮蓮子是生活中常見的一種食材,營養價值高,味道鮮嫩,很多人喜愛吃新鮮蓮子,那新鮮蓮子外面的綠皮能吃嗎?下面就來具體看看吧。
新鮮蓮子外面的綠皮能吃嗎
新鮮蓮子外面的綠皮不能吃。
新鮮蓮子外層的綠皮吃起來很硬,而且感覺很苦很澀,一點都不好吃。但是綠皮下面有一層白色的皮,這層皮是可以吃的,吃起來還會有一點澀,基本上不會影響口感。吃新鮮蓮子的時候,一定要剝皮食用,才能吃到蓮子鮮嫩的口感。
新鮮蓮子怎麼處理
1、如果生吃的話,剝了外面那塊硬殼,不要剝掉緊貼着包在它上面的那層薄薄的軟軟的膜也可以吃。
2、如果想曬成蓮子幹,不要先煮熟,剝了外面那塊硬殼就行。
3、曬蓮子的那個綠色的心,製成蓮子心幹,不要煮熟再曬,直接曬,幹了就行,不用曬太久。
吃蓮子的注意事項
1、蓮心不可與蟹、龜類同服,否則可出現某些不良反應,患感冒者、便祕及痔瘡者也不可服用,便祕和脘腹脹悶者最好忌用。
2、蓮子不適合長期服用,會對偏寒性體質的人產生不好的影響,不利於健康。
3、蓮子如果有外皮的話要先把外皮剝下,只留裏面的果肉,就是白色的部分,清洗乾淨,放乾淨水中浸泡20分左右,會變得微軟,如牙口不好的可以多泡一會,蓮子的芯很苦,大家吃的時候記得去芯。
4、在食用蓮子時,清洗後可以直接放進鍋裏,不需要浸泡,一般浸泡後會延長白蓮的煮爛時間,越泡越煮不爛。
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