小龍蝦要用醋泡嗎
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小龍蝦是生活中常見的水產品,夏天就是吃小龍蝦的季節,那小龍蝦清洗的時候要用醋泡嗎?下面就來具體看看吧。
小龍蝦要用醋泡嗎
小龍蝦可以用醋泡。
做小龍蝦最重要的就是要清理,因爲小龍蝦生活的環境是比較髒的,導致小龍蝦本身也比較髒,清理小龍蝦可是一個需要細心與耐心的過程,用醋泡小龍蝦可以殺菌消毒,節省清洗的時間。小龍蝦在浸泡的過程中會在盆內不斷地來回移動,隨着它們的移動,腹部的髒東西基本都能被泡發出來,並且喝入醋鹽水,小龍蝦還會把體內的異物給吐出來,內外都清理了。
小龍蝦用醋泡多久
小龍蝦用醋泡15分鐘左右。
把龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水裏,浸泡15分鐘,迫使龍蝦吐出腮部的髒物,根本上經過浸泡後的龍蝦已經十分潔淨了。
小龍蝦的清理步驟
1、剛剛買回來的小龍蝦,需要先放入到清水裏面,然後在裏面加上食鹽和白醋浸泡,差不多十五分鐘左右的時間,就能看到很多的沉澱物。
2、然後就把小龍蝦給拿出來,反覆沖洗大概三次左右,接下來就用洗刷子去刷洗龍蝦的腹部。
3、刷完腹部之後,就要用剪刀把龍蝦的頭部給減掉,並且用手把它背上的黑線給拿出來,同時最好把蝦腳給去除。
4、等到上面的步驟都完成之後,接下來就能用清水在沖洗一遍,然後就能按照正常的方式去燒製龍蝦了。
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