得了糖尿病不是少吃糖就好,也要跟鹽保持距離
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糖尿病患者都知道必須要好好控制飲食,特別是針對糖類與澱粉類的攝取,油多的東西也要儘量避開,以控制自己的血糖狀況,但是很多糖友都忽略了,其實,我們每天都要食用的食鹽,也是會讓血糖飆高的幫兇,要想穩定血糖值,除了限糖、限油之外,也必須限鹽。
吃鹽過量會抑制胰島素的分泌,使血糖升高
飲用食鹽過量不僅造成高血壓,還會抑制糖尿病患者胰島素的分泌,間接導致胰島素不起作用,因爲胰島素分泌量減少,促使血糖升高。此外,過量攝取鹽分,也會刺激飢餓素的分泌,讓糖尿病患者會覺得飢餓,讓糖友吃得更多,變得肥胖,增糖尿病的風險。 有研究證實,食鹽中的鈉離子可增強澱粉酶活性,促進澱粉消化,或是加速小腸對葡萄糖的吸收,進而引起血糖濃度增高,加重糖尿病患者的病情。
每日超量吃鹽2.5克,糖尿病風險增加43%
世界各國一般的飲食標準,健康的成人每日攝入鹽的量應該少於6克(其中鈉含量佔40%,即是2克的鈉),而超過65歲或是已確診糖尿病的患者每日鹽分攝取量則不要超過5克。國際間有個研究數據顯示,一個人每天只要比正常食鹽攝入量增加2.5克,那造成第二型糖尿病的風險就增加了43%,而且腎功能也會受到影響,血壓同時也會升高。除了對食鹽的攝取量要限制之外,對於糖尿病患者來說,同屬調味料、一樣含鈉的醬油攝取量一樣也得控制,合併鹽分之後,醬油總量依規定每日不能超過20cc。
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