【玫瑰醬怎麼做】玫瑰醬的做法
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玫瑰醬怎麼做?玫瑰花不僅可以用來觀賞,還可以用來做醬,做出來的玫瑰醬香氣誘人,可以搭配不同的食物吃,那玫瑰醬自己怎麼做呢?下面就來具體看看吧。
做法一
材料:有機新鮮玫瑰花瓣200克、檸檬汁2顆、白砂糖200克+300克、水600克
做法:
1、剪去白色部分處理好的花瓣加上檸檬汁及兩百克的糖,用手溫柔的拌和直到花瓣出水。
2、水加三百克糖煮成糖漿(大滾),把剛剛拌好的花瓣倒進糖漿內轉小火。
3、煮三十分鐘,邊煮邊將浮沫撈除。
4、煮到像感冒糖漿的稠度就可以。
5、用消毒過的瓶子裝好放涼,冰在冰箱可以放半年!
做法二
材料:玫瑰花,白砂糖,蜂蜜
做法
1、玫瑰花去掉花蕊、花莖、只留花瓣,將玫瑰花瓣用清水漂洗一下,用紙巾壓幹水分,放通風處晾片刻。
2、將洗淨的花瓣放入石臼裏鋪上兩三層,撒上一層白砂糖,再鋪兩三層花瓣,再撒上一層白砂糖。
3、用石錘開始搗玫瑰花,搗到玫瑰花被碾出汁來,玫瑰花成爲醬,花汁將白砂糖染爲紅色。
4、將搗好的玫瑰花醬放入廣口密封瓶裏,上面可淋一層蜂蜜,這樣更易於儲存。
做法三
材料:幹玫瑰蕾100克(得玫瑰花瓣20克),細砂糖200克,蜂蜜50克,鹽3克,純淨水或涼開水100克
做法:
1、將玫瑰花蕾去蒂和芯,拆出玫瑰花瓣;
2、將三分之二的玫瑰花瓣用料理機打碎,與剩下的三分之一整的玫瑰花瓣混合,加入細砂糖、蜂蜜、鹽和水,混合均勻,裝入乾淨無水無油的密封容器內,以後每隔天一兩天用乾淨無水的筷子攪拌一下,促使其儘快發酵。
3、當玫瑰花與糖完全融合就是發酵好了。
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