【驢肉不能和什麼一起吃】吃驢肉不能吃什麼 驢肉不能和什麼同吃
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驢肉北方人民吃的比較多,尤其是冬天很多人都會是驢肉。但是吃驢肉時有些食物是不能同吃的。下面我們來看看驢肉不能和什麼一起吃吧。
驢肉不能和什麼一起吃:金針菇
金針菇中富含賴氨酸和鋅,具有促進兒童智力的發育,還能有效地增強機體的生物活性、促進新陳代謝、加速營素的吸收和利用,能夠有效地預防胃腸道潰瘍和治療肝部疾病,同時還有抗菌消炎、抵抗疲勞、清除重金屬鹽中毒等功能。由於驢肉的營養非常豐富,金針菇中含有多種生物活性物質,同時食用能引發心痛,嚴重的話,甚至會導致死亡。
驢肉不能和什麼一起吃:豬肉
驢肉最好也不要和豬肉一塊兒吃,兩者同吃的話很容易導致腹瀉的。因爲驢肉的營養價值高,而豬肉中也含有相應的營養元素,兩者若是同吃,其營養元素過量,人體吸收不了,因此容易導致腹瀉。驢肉不能和什麼一起吃,大家都記住了嗎?任何食物一定要健康的飲食才能吃出營養,吃出其價值。不要一時糊塗,亂搭配食用,最後吃出什麼毛病來,這就得不償了。
驢肉不能和什麼一起吃:章魚
驢肉和章魚同食是很容易會引發心腦血管疾病的,應忌同食。
驢肉不能和什麼一起吃:黃花菜
驢肉和黃花菜一起吃也是很容易導致心痛的,應該忌同食。
驢肉不能和什麼一起吃:其它禁忌
狗肉、栗子、姜、槐花等這些食物與驢肉一起吃的話,很容易會因和驢肉產生不同的化學反應而有毒素生成,嚴重影響到身體的健康安全。
小貼士
平素脾胃虛寒,有慢性腸炎、腹瀉者都是應該忌食驢肉的,因爲驢肉是熱性的食物,不容易消化,也就不容易被身體吸收。而本身有腸胃炎的患者就脾虛,對食物的消化能力是非常有限的,如果吃了這樣不容易消化的食物,就更容易造成嚴重的腸胃病,例如腹瀉等。
再者就是,吃了這樣熱性的食物,會很容易造成腹瀉與便祕的反覆交替,更加加重了腸胃疾病的發生。所以,脾胃虛寒,特別是同時兼有慢性腸胃炎,腸胃功能不好而經常腹瀉或便祕的人羣是不適合吃驢肉的。爲了自己的身體健康着想,即使驢肉多麼的美味吸引人,也最好能夠管好自己的嘴巴,做好忌口的工作。
驢肉食譜推薦
五香醬驢肉
主料:驢肉5000克。
調料:適量的八角約5克、花椒10克、肉豆蔻2克、紅曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、醬油300克、料酒100克、鹽30克、大蔥30克。
做法:
1、將驢肉用清水清洗乾淨,再浸泡5小時。將湯鍋置火上,注入清水燒開,放入泡好的驢肉氽一下,然後放入涼水中過涼。,將鍋置火上,加入冰糖炒至金紅色,下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開,打去浮沫。
2、再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片,將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內紮好口,同放入鍋中。再加入蔥段、薑片,燒開後煮約3 分鐘。
3、再將驢肉放入,然後用旺火燒開,撇去浮沫,再用中火燉燒3.5 小時,至酥爛爲止。然後取出晾涼,即可改刀切片裝盤食之。
特色:此肉色澤醬紅,軟爛糯口,鹹鮮味濃,醇香四溢,酒飯均宜。
功效:補血補氣,滋陰養腎。
蒜泥拌驢肉
主料:白煮驢肉500克,味精、大蒜、醋、精鹽、香油各適量。
做法:
1、先將白煮驢肉切成5釐米長,3釐米寬、0.6釐米厚的薄片。
2、再將大蒜去皮、去蒂及內膜,洗淨,切碎,加少許精鹽搗成蒜泥備用。
3、然後把醋、味精、精鹽、香油等加到蒜泥中調成蒜泥汁,倒入驢肉中拌勻,盛人平盤內即可上桌供食。
特點:此菜蒜香味濃厚。
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