【糖尿病吃核桃有好處嗎】糖尿病吃核桃有作用嗎 核桃對糖尿病有好處嗎

核桃營養豐富，對很多疾病的恢復都有輔助作用，那麼糖尿病人吃核桃也有輔助作用嗎？下面我們一起來看看糖尿病吃核桃有好處嗎？

糖尿病吃核桃有好處嗎

糖尿病吃核桃有控制血糖的好處。

澳大利亞的一項新研究發現，核桃裏的脂肪71%爲亞油酸，12%爲亞麻酸，它們能減少腸內膽固醇的吸收，促進體內膽固醇在肝臟內降解爲膽汁酸，隨膽汁排出體外，對糖尿病患者，以及高血壓患者都有好處。核桃裏的不飽和脂肪酸還有助改善糖尿病患者的胰島素水平。

就營養成分比較來說，核桃營養價值是大豆的8.5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍，(1斤核桃仁相當於5斤雞蛋或9斤牛奶的營養價值)肉類的10倍。核桃含有大量的鈣、磷、鐵。對糖尿病人來說具有控制血糖的作用。

核桃與扁桃、腰果、榛子並稱爲世界著名的"四大幹果"。既可以生食、炒食，也可以榨油、配製糕點、糖果等，不僅味美，而且營養價值很高，被譽爲"萬歲子"、"長壽果"。富含脂肪酸已被證明能緩解體內炎症、防止心臟病、癌症和關節炎。

核桃的果仁叫核桃仁，含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素A、糖類、維生素E和鐵、鈣、鋅、磷、錳、鉻等無機元素，這些無機元素在降低血壓、降血糖和保護心腦血管方面具有重要作用。

現代醫學研究表明，常食核桃仁可減少腸道對膽固醇的吸收，對防治糖尿病、動脈粥樣硬化、高血壓病、冠心病大有幫助。

吃核桃對2型糖尿病的好處

改善內皮細胞功能

內皮細胞是指覆蓋體腔內膜的細胞層。美國耶魯大學的研究人員發現消費核桃可以促進2型糖尿病患者的內皮細胞功能。在試驗中，有25名診斷爲2型糖尿病的人隨機採用每日包含56剋核桃的飲食，或完全不含核桃的飲食。飲食選擇則是由參與者自己制定。在8周後重新做了試驗前進行的檢查項目。結果發現，飲食中添加核桃的病人體重沒有明顯增加，他們的內皮細胞功能得到明顯加強，並且膽固醇和低密度脂蛋白水平也有所減少。但在血脂方面，這兩組參與者的情況沒有明顯差異。

改善血脂

在2004年的一項早期研究中，科學家調查了在低脂飲食中每日添加30剋核桃對血脂的影響。核桃的多重不飽和脂肪和抗氧化劑濃度很高。澳大利亞伍倫貢大學的研究人員認爲這些特性對患有代謝綜合徵(如2型糖尿病)的人很重要。

研究過程中，有58名2型糖尿病患者被隨機分爲低脂肪，中度低脂肪，和中度低脂肪每日外加30剋核桃的三個飲食組。6個月後發現每日攝入30剋核桃的參與者體內高密度脂蛋白水平有明顯增加，而低密度脂蛋白水平則降低了10%。

小貼士

核桃因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。應該適量、長期、堅持服用，核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做爲膽固醇儲存起來，結果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在20-40克左右，大約相當於四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。