寶寶吃什麼蔬菜對眼睛好
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吃大量菠菜,也許可減低老年失明的危險。這要歸功於類胡蘿蔔素——綠色多葉蔬菜和黃色蔬菜中的色素。每天吃大量這些蔬菜的人,患上視網膜黃斑變性的機會可減少43%。家長可以給寶寶吃多蔬菜,在補鐵的同時還能有效預防眼睛疾病的發生。
蕃茄
蕃茄的營養非常豐富,維生素C則相當於兩斤半蘋果,三斤香蕉、四斤梨子的含量。一般蔬菜中的維生素C煮上三分鐘便損失5%,而蕃茄中的維生素C,雖經烹調煮熟,但比其他蔬菜損失少。經計算,每人每天吃兩三個蕃茄,便可滿足一天對維生素和礦物質的需要。家長可以多給寶寶準備由番茄製作的食物,能養護寶寶眼睛,還能促進寶寶食慾。
胡蘿蔔
胡蘿蔔有兩個特點,一是含糖量高於一般蔬菜, 有芳香甜味;二是含有豐富的胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素涉入人體可轉變成維生素A,維生素A可維護眼睛和皮膚的健康,患皮膚粗陋病、夜盲症、眼乾燥症、小兒軟骨病的人,就是因爲缺乏維生素A,尤其是兒童在發育生長期更加需要。
食譜推薦
雞肉菠菜丸子
1、食材:
雞肉50克、藕30克、菠菜20克、核桃仁10克、牛奶適量。
2、做法:
(1)將雞肉在牛奶子浸泡20分鐘,然後洗淨剁成泥。
(2)將藕切碎、菠菜焯水切碎,核桃仁泡水去皮。
(3)蒸鍋水開後放入丸子蒸10分鐘即可。
西紅柿燉牛腩
1、食材:
西紅柿、牛腩。
2、做法:
(1)西紅柿放入開水中去皮,然後切成小塊;
(2)牛腩用開水焯一下去血沫;
(3)將西紅柿、牛腩放入鍋中,加入少許水,然後燉爛出鍋即可。
松仁豌豆玉米
1、食材:
速凍甜玉米粒、速凍青豆、胡蘿蔔=1:1:1、松仁(生、熟都可以)。
2、做法:
(1)速凍甜玉米粒和速凍青豆拿出來解凍,胡蘿蔔去皮切成和玉米粒大小差不多的丁。松子需要剝殼。
(2)如果用新鮮的甜玉米和新鮮青豆需要把玉米粒用刀切下,然後放入開水鍋中燙兩三分鐘煮熟撈出,然後過涼水,青豆也是這樣。
(3)鍋燒熱下少許油,下胡蘿蔔炒至斷生。
(4)接着下青豆玉米粒快速翻炒幾下,加入少許鹽、松仁炒勻調味即可。
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