寶寶糕點的做法大全

1、食材：

南瓜200克麪粉40克，雞蛋2個，白糖45克。

2、做法：

（1）南瓜切成塊，放在微波爐轉熟。然後過濾200克。

（2）蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡，打蛋盆倒扣不倒。

（3）南瓜泥加入兩個蛋黃。

（4）攪拌均勻後，再加入過篩的麪粉、攪拌均勻再加入蛋白。

（5）用刮刀自下而上成均勻的麪糊、倒入活底蛋糕模具中。

（6）上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鐘左右。蒸好後，會漲高一點。

（7）取出從蛋糕底部將蛋糕取出來。

1、食材：

玉米麪150克，小米麪50克，普通麪粉200克， 乾紅棗20個，葡萄乾20克，白糖40克，乾酵母5克，水約280ML

2、做法：

（1）乾紅棗洗淨後用溫水浸泡一個小時，葡萄乾洗淨。

（2）將玉米麪、小米麪、麪粉與白糖、乾酵母混合。

（3）倒入水，調成稀稠適中的麪糊。

（4）模具內薄薄塗一層油（防沾），放上一些葡萄乾。

（5）將麪糊倒入模具內一半高，放在溫暖處發酵，約40分鐘。

（6）等麪糊發至模具9成滿就可以了。

（7）表面再放上一些紅棗和葡萄乾，放入蒸鍋大火蒸35-40分鐘。

1、食材：

糯米(江米)500克，棗泥餡250克、白糖100克，清水500克。

2、做法：

（1）將糯米用清水淘洗乾淨，放入小盆內，再加入清水500克，上籠蒸約40分鐘，即成糯米飯。

（2）將蒸好的糯米飯倒在溼潔布上包住，蘸以涼水，反覆揉搓，使米飯變成泥狀。

（3）手蘸涼水揪一塊麪團(約1/30)，壓扁，包入適量棗泥餡(製法見棗泥包子)收口按成小圓餅形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出。食時放盤內撒上白糖即可。

1、食材：

棗(幹)50克，低筋麪粉150克，雞蛋4個，泡打粉5克，色拉油80克，食鹽3克，牛奶60克，紅糖120克，白糖30克

2、做法：

1、大棗泡開，去核洗淨，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進紅棗中。

（1）雞蛋打在桶裏，放入紅糖和白糖，先中速打溶糖，然後快速打成濃稠狀。

（2）減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻。

（3）篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻，倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡。

（4）烤箱預熱170度，中層上下火，烤35分鐘，放涼以後切成塊食用，趁熱吃也很好吃。

寶寶糕點的做法大全五 黑米糕

1、食材：

低粉75克，黑米粉125克，酵母3克，小蘇打2克，糖50克，水適量。

2、做法：

（1）大棗泡開，去核洗淨，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進紅棗中。

（2）雞蛋打在桶裏，放入紅糖和白糖，先中速打溶糖，然後快速打成濃稠狀。

（3）減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻。

（4）篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻，倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡5、烤箱預熱170度，中層上下火，烤35分鐘，放涼以後切成塊食用，趁熱吃也很好吃。

1、食材：

糯米粉150克，大米粉150克，清水110克，豆沙餡適量。

2、做法：

（1）把糯米粉、大米粉和綿白糖混合均勻。

（2）分次加入清水，攪拌均勻。

（3）用手把粉粉搓成鬆散的粉粒。

（4）將粉粒過篩兩次，篩成細膩的糕粉。

（5）取一半糕粉平鋪到模具裏。

（6）開水上鍋蒸5-6分鐘定型，取出。將豆沙餡平鋪到上面。

（7）再用另外一半糕粉蓋住豆沙餡，輕輕的刮平，要保持鬆軟狀態。水開後蒸25分鐘。取出晾涼後切塊食用。

1、食材：

白糯米1千克，白砂糖1千克，松子仁150克，麻油少量。

2、做法：

（1）將生的糯米粉放入不粘鍋中，用最小火幹炒至微微有一點點發黃，有香氣，期間要不斷的翻炒，不可偷懶，大概200g粉要炒10分鐘左右。松子仁如果是生的也需要小火幹炒熟（有香味且有噼裏啪啦的聲音即可），熟松子仁用研磨機打碎（用擀麪杖壓碎也可）。

（2）將炒熟的糯米粉和松子碎混合均勻，用手搓至沒有顆粒疙瘩。糖和等重的水放入鍋中小火加熱至糖完全融化，沒有顆粒即可關火自然晾涼3、將糖水與松子仁糯米粉混合物，還有香油一起混合均勻，用手繼續搓均勻沒有顆粒，然後將混合物壓在容器中用力壓實（用手壓，用平底勺壓都可以，關鍵是用力，壓實，壓平）用小刀劃開，扣出就是一塊塊的松子糕了。

1、食材：

糯米粉80克，粘米粉200克，綿白糖60克，清水140克。

2、做法：

（1）將糯米粉、粘米粉、綿白糖放入盆中，加入清水充分混合，邊翻拌邊用手掌將粉團搓散成潮溼的粗粉狀。

（2）將粉蓋上溼布放置半小時，使其吃透水分；準備篩網和勺子，分次加粉並按壓，幫助粉過篩。

（3）模具底部襯上油紙或紗布，將糕粉鬆鬆地鋪平整但不要壓緊實，蓋上一塊溼紗布，上鍋蒸30分鐘左右。

（4）手指按上去沒有乾粉即可熄火取出，乘熱撒上幹桂花，晾涼後脫模切塊即可食用。

寶寶糕點的做法大全九 椰汁雪花糕

1、食材：

椰漿，牛奶，玉米澱粉，糖。

2、做法：

（1）玉米澱粉加牛奶和椰漿稀釋，邊加熱邊下適量的糖，一定要很勤勞的攪動，不然玉米澱粉非常容易沾鍋。

（2）熬成稠稠的糊狀即可。

（3）倒入模具內放涼，再收到冰箱冷藏室即可。以下是倒出來的半成品。

（4）切成自己喜歡形狀以後，再裹上椰絲，就是漂亮的成品椰汁雪花糕啦。

1、食材：

牛奶，雞蛋，泡打粉，白糖 豬油(板油)。

2、做法：

（1）室溫的雞蛋打散成全蛋液（70g大約是小個的本雞蛋2個的樣子）。

（2）加入白糖、室溫的牛奶、融化的豬油，用蛋抽打勻（至全部融合在一起，無油水分離狀）。

（3）加入麪粉和泡打粉，用蛋抽攪拌成無干粉顆粒的細膩糊狀。

（4）容器壁抹油。

（5）把麪糊倒入模具中約8分滿，麪糊靜置15分鐘。

（6）靜置好的麪糊放入鍋中，水燒開後開始計時，大火25分鐘左右即可。出鍋即可倒扣脫模，切片食用。

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