【中秋節吃什麼水果】中秋節適合吃什麼水果
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中秋節,逢百果上市之際,晚飯後吃着哪種水果賞月最具情趣呢?石榴自然是不二的選擇。石榴因其紅似瑪瑙,白若水晶,入口如晶粒玉漿,自古便成爲桌上佳品之一,象徵長壽、團圓和吉祥。石榴具有美容養顏抗衰老、保護眼睛的作用。同時,它還可以保護心臟,調整心臟正常的運動頻率,軟化血管,補血養氣。
很多人都認爲越紅的水果越甜,但這在選石榴方面並不適用。石榴品種很多,按表皮分有紅色、黃色等,一般黃色的品種比較甜。甜石榴果嘴合攏,皮色粗糙,葉片短寬;而酸石榴果嘴多張開,果形規整,皮色光亮,葉片狹長。
最後,教給大家一個石榴剝皮的小竅門:在石榴的頂端橫切一刀後去頂,再用刀順着石榴的白筋在外皮上劃幾刀,注意刀口不要太深。然後用刀尖輕輕把中間白色部分的內心劃斷,抽掉中間的白心。最後輕輕一掰,石榴就“開花”了,這時很容易就能取出石榴籽。
獼猴桃獼猴桃是一種深受消費者喜愛的水果,其果實細嫩多汁,清香鮮美,酸甜宜人,營養極爲豐富。它的維生素C含量高達100-420g/100mg,比柑桔、蘋果等水果高几倍甚至幾十倍,同時還含大量的糖、蛋白質、氨基酸等多種有機物和人體必需的多種礦物質。據美國Rutgers大學食品研究中心測試,獼猴桃是各種水果中營養成份最豐富、最全面的水果。
中秋一家人團團圓圓,配上月餅、水果和各種其它的美味休閒食品,也就圓圓滿滿了。
蘋果蘋果,意即平平安安,吃蘋果,保平安。蘋果的營養價值很高,它含有豐富的果酸,能夠暢通毛孔,降低痘痘的產生,每天吃蘋果也可以改善痘痘肌。蘋果可以養肝氣,對緩解秋燥引起的諸多病症十分有益。
梨中秋吃梨的習俗很多人還都遵循着,梨是中秋團圓宴上必不可少的水果。中醫認爲,梨性涼、味甘、微酸,能生津潤燥、清熱化痰,是養生防燥的佳品。
梨含有豐富的維生素,它的熱量和脂肪含量很低,特別適合愛吃甜又怕胖的人食用。但是梨性寒,一次吃1—2個爲宜,梨鮮嫩多汁,含有85%的水分,酸甜適口,含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等,被稱爲“天然礦泉水”,自古就被尊爲“百果之宗”。
如果梨皮看起來較厚,最好不要買,那樣的果實粗糙並且水分不足。應該挑選看起來梨皮細薄、沒有疤痕的梨子,這樣的梨子質量較好。選擇形狀端正規則,果肉細膩的梨子,這樣的梨子果肉鮮嫩,水分充足,香甜可口,質量也有所保證。儘量不要選擇形狀不規則的梨子,這種梨子味道缺少甜味,苦澀難耐。
栗子秋涼乍起,街頭就開始飄起了糖炒慄的香氣。板栗,原先與芋頭、棱角一樣,也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒,有養胃健脾、補腎強筋的作用。最適合秋天食用,而且栗子富含柔軟的膳食纖維,糖尿病患者也可以適量品嚐,對老齡體弱者最爲適宜。
板栗除了可以做零食,也可以入饌,着名的菜餚就有板栗鴨,板栗燒雞,板栗燉雞湯等,美味的同時,又可以完全的將板栗的美味發揮,中秋節要吃的健康,板栗菜式必不可少的。
要想買到好栗子就要一看二捏三品嚐。在購買時,外殼爲褐、紫色、有光澤的,品質較好,若外殼變色無光澤,則表明栗子品質較差;挑選時用手捏一下栗子,顆粒堅實、果肉豐滿的是好栗子,如果捏到空殼則表明果肉已乾癟,這樣的栗子不能買;好的栗子果仁淡黃色、果肉細香味濃。買糖炒栗子也需要看和嘗,炒好的栗子剝起來一點也不費事,剝開後栗子肉呈金黃色,吃起來味道又香又甜。
鮮棗俗話說“七月十五紅棗圈,八月十五打棗杆”,中秋前後,脆嫩甜美的鮮棗就到了收穫的季節。鮮棗可謂是維生素c的無冕之王,每百克鮮棗含量高達200~500毫克,明顯高於獼猴桃60~200毫克的含量。鮮棗營養豐富,不寒不熱,而且脆嫩多汁,甜度高,口感佳,風味獨特。
鮮棗的維生素C的含量更是居水果之首,是山楂的6-8倍,彌猴桃的10倍,橘子的13倍,蘋果的70-100倍,梨的140倍,被譽爲“百果王”、“活維生素丸”。而且鮮棗中還含有黃酮類物質,有利於維生素C的保存。鮮棗其中的鉀、鐵等元素也在水果中名列前茅。所以,每天吃一把鮮棗,即可滿足人體一天的維生素C供應。
在挑選鮮棗時,不要買顏色發青的棗,棗色發白、發亮且有一定紅色的爲最好。如果售賣的棗個頭大小形狀差別不大,也從一定程度上能反映棗的品質比較好。挑選鮮棗,也不用迷信個大的,小個頭的棗也可以很可口。品嚐起來脆、甜、不發黏的棗是好棗。而如果發現鮮棗表面比較甜,裏面卻不甜,需謹慎購買。
柿子中秋時節,又到了柿子成熟的時候,但是中秋爲什麼要吃柿子呢?因爲一個個紅紅的掛在書上壓彎了樹枝,就像一串串紅燈籠,彷彿代表着吉祥如意。所以,很多家庭會在中秋佳節時購買品嚐。這種水果也是中秋家宴上必不可少的應節應景的小食。
柿子營養價值很高,含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣等,其礦物質的含量超過蘋果、梨、桃等水果。柿子不僅營養豐富,且醫學價值也很高。柿子含有豐富的膳食纖維,有良好的潤腸通便作用;柿子性寒,有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮咳、怯痰等功效。另外柿子葉煮水喝,可以促進機體新陳代謝、降低血壓。
一般而言,軟柿表皮橙紅色,軟而甜,選購時要注意整體同等柔軟,有硬有軟者則不佳。硬柿表皮青,偏硬而不脆,甜度稍差一些,選購時用手摸試,手感硬實者爲佳。
柚子柚子是中秋節的必備品之一,因爲“柚”與“佑”諧音,也是希望月亮保佑的意思。由於柚子外形渾圓,象徵團圓之意,而且柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音,因而被人們認爲有吉祥的含義。吃了甜月餅,再吃點甜酸的柚子,既開胃,又解油膩,讓口腔有清爽感。
柚子俗稱“天然水果罐頭”,柚子的營養價值很高,含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素,這是其他水果所難以比擬的。每100克柚子含有0.7克蛋白質、0.6克脂肪、57kcarl熱量。
挑選柚子,注意四個原則:柚子買大不買小,柚子買重不買輕。柚子買尖不買圓,柚子買黃不買青。柚子多呈上尖下窄的梨形形狀,要注意選擇長得比較勻稱的,上面的尖不要太長了,如果太長,說明裏面的果肉不多,因爲尖部內都是無肉的。觀察柚子的外觀形狀是否是不倒翁的形狀,底部是平面,扁圓形的勁短的柚子是比較好的。柚子表皮的着色比較均勻的,發青發綠的肯定是還沒有完全成熟的,如果不是着急要吃,可以買來以後放置一段時間再食用;假如是買來就吃的,應該選擇外皮發黃的,這樣的基本是成熟的。
哈密瓜中秋,哈密瓜也很適合一家人齊分享,甜甜的哈密瓜,吃起來更美味,讓中秋甜上加甜。
哈蜜瓜也是一種營養極爲豐富的水果,富含蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、果膠、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈉、鉀等。哈密瓜有“瓜中之王”的美稱,含糖量在15%左右。形態各異,風味獨特,有的帶奶油味、有的含檸檬香,但都味甘如密,奇香襲人,飲譽國內外。
挑選哈密瓜時,首先用鼻子聞一聞,一般有香味的,成熟度適中。沒有香味或香味淡泊的,是成熟度較差的,這種瓜可以放些時候再吃。另外,挑選哈密瓜時可以用手摸一摸,如果瓜身堅實微軟,這種瓜成熟度就比較適中。如果太硬則表示不太熟,太軟就是成熟過度。
菱角中秋節吃菱角,據說能讓孩子長得聰明伶俐。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素,具有利尿通乳、止渴、解酒毒的功效。幼嫩時可當水果生食,味甘、平、無毒,皮脆肉美,也可以將剝了殼的菱角加米煮成鹹味的白稀粥。
葡萄每年的中秋之季也是葡萄的成熟之季,紫葡萄富含花青素,可以美容抗衰老。黑葡萄則滋陰養腎,黑頭髮的功效更爲突出。紅色葡萄含逆轉酶,可軟化血管、活血化淤,防止血栓形成,心血管病人不妨多吃。綠葡萄則偏重於清熱解毒。白葡萄具有補肺氣、潤肺功效,很適合咳嗽、患呼吸系統疾病的人食用。
甘蔗中秋節必吃的水果是甘蔗,甘蔗一節節,很是粗壯,據老人們說,中秋那日吃甘蔗,一年到頭骨骼都很結實,身體健壯,胳膊不會骨折。甘蔗味甘性寒,入肺、脾、胃經;具有清熱、生津、潤燥止渴、止咳化痰的功效,可治大便燥結、反胃欲嘔、心煩口渴。
注意事項1、忌不清洗、不削皮;
2、忌用酒精消毒;
3、冠心病人忌多吃;
4、忌飯後立即吃;
5、未熟的水果忌入冰箱保存;
6、吃水果後忌不漱口;
7、老年人忌多吃水果罐頭;
8、忌用果味維生素C代替水果。
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