【海蔘的功效與作用】海蔘的功效與作用及禁忌是什麼 海蔘的功效與作用及食用方法
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海蔘的功效與作用有哪些?海蔘是海底一種軟體動物,因其補益作用類似人蔘,被稱為“海人蔘”,是一種保健價值非常高產品。那麼,海蔘的功效與作用有哪些?海蔘的功效與作用及禁忌是什麼?海蔘的功效與作用及食用方法有哪些?
海蔘的功效與作用:補腎益精、滋陰養血、陰陽雙補
精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分,且具有調節性激素的功能,而海蔘中富含大量的精氨酸,對治療陽男性陽痿、腎虛有特殊功效。另外,海蔘中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動,尤其對生殖功能作用突出,對促進性功能的提高很有幫助。另外,海蔘富含高蛋白,補氣血的作用很強,對改善和調理女性內分泌,促進體內良性循環都有很大的幫助。
海蔘的功效與作用:調節身體免疫力
海蔘中含有豐富的蛋白質、精氨酸和硫痠軟骨素,是人體免疫功能所必須的物質,能預防疾病感染,調整機體的免疫力,對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能。
海蔘的功效與作用:延緩衰老
海蔘中的膠原蛋白質、精氨酸、硫痠軟骨素、磷、硒、煙酸、硅等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外,精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。
海蔘的功效與作用:抑制癌細胞
海蔘中含有一種特殊物質--海蔘毒素,它能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的轉移。並且海蔘還含有鉬元素,它能防治食道癌,硒化合物對肺癌、乳腺癌及結腸瘤等都有效果,酸性粘多糖有明顯的調節機體生理功能,增加抗癌活性,抑制癌細胞的作用。
海蔘的功效與作用:促進生長髮育
海蔘富含精氨酸、賴氨酸、牛磺酸、鈣、磷、碘、鐵、鋅等元素,是人體發育所需的重要物質,食用海蔘有助於促進人體的生長髮育、免疫調解、生殖發育等。並且,海蔘中還含有支持再生的神祕營養物質,有助於人體傷口修復和再生,有助於傷口癒合。
海蔘的飲食禁忌
1、每天不能超過一隻
每天一隻海蔘的食補方法是比較適合體質虛弱的人。對於健康人羣,特別是氣候比較乾燥的地方,食用過量的海蔘會引起“上火”。長期食用海蔘,切記每天不要超過一隻。
2、不宜與含鞣酸水果同食
海蔘不能與柿子、葡萄、石榴、山楂等酸性水果或食物一同食用,防止海蔘中含有的鞣酸導致蛋白凝固,從而影響消化吸收。
3、春季應少食海蔘
春季是容易上火的季節,特別是北方和內陸春季氣候比較乾燥,所以在食用海蔘時候要適當減少。
4、肝、腎功差者應少食
海蔘能夠温補腎虛,具有益腎補精的作用,但是過量的食用海蔘會增加肝腎負擔,所以,肝腎功能較差者切記不要貪吃哦。
5、菜餚方法切忌深加工
從海蔘的營養角度來説,海蔘食用越清淡越好,清燉、水煮、涼拌的海蔘菜餚做法都能把海蔘中所含的營養物質全部保留下來,而且味道鮮美,像紅燒等烹飪方法則會破壞海蔘原有的營養成份,滋補的效果就會大打折扣。
海蔘的飲食方法
海蔘蒸蛋
食材準備:海蔘兩隻、雞蛋兩個、胡蘿蔔少許、芹菜少許、食鹽適量、香油適量、生抽適量;
製作方法:
將海蔘、胡蘿蔔、芹菜所有配料都切成丁塊, 先將海蔘丁與雞蛋打在一起,邊打邊兑入涼開水。加入適量的鹽。然後開始隔水蒸。從鍋裏的水沸開始算,上一步在蒸5分鐘以後,也就是蛋的表面凝結但裏面還是流動的時候,再將胡蘿蔔丁、芹菜丁撒上去加入適量香油。再蒸3-4分鐘,等裏面的雞蛋凝結了,就可以食用啦!
海蔘排骨湯
食材準備:排骨500克,水發海蔘4只,蘑菇100克。
製作方法:
1、先將水發海蔘發泡好後清洗乾淨,將排骨剁成小塊,把蘑菇洗乾淨切成片狀。
2、將排骨放入碗中,加上葱姜、鹽、胡椒粉和黃酒後攪拌均勻,醃製2個小時左右。
3、將排骨均勻的鋪在準備好的砂鍋底部,再把蘑菇切片和天麻片鋪在排骨上。
4、在砂鍋中加入足夠量的清水後,用毛巾把砂鍋的縫隙圍起來,用大火加熱。
5、煮沸後將海蔘放入砂鍋中,調至小火繼續加熱1個小時左右即可。
功效:香味濃郁,滋補強身。
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