【玉米的功效與作用】玉米的功效與作用及禁忌 玉米的功效與作用及食用方法
本文已影響2.78W人
本文已影響2.78W人
玉米是在全世界熱帶和温帶地區都廣泛種植的一種重要穀物,玉米味道香甜,營養豐富,深受大家喜愛,本文為大家詳細介紹了玉米的功效與作用,希望能對大家有所幫助!
降糖功效
玉米鬚有一定的利膽、利尿、降血糖的作用,民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合徵患者,可用乾燥玉米鬚50~60克,加10倍的水,文火煎開,每天分3次口服,對糖尿病患者降低血糖十分有益,只是作用遲緩,以經常飲用為宜。
調節荷爾蒙
玉米中含有的維生素E的含量是非常的多的,這種物質能夠通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌,能提高性能力,還可以預防小產現象的發生。
美膚護膚功效
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒,其抗氧化作用有益於預防腫瘤,同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等,對保護神經傳導和胃腸功能,預防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有效。
防癌抗癌
玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用,硒能加速體內過氧化物的分解,使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展,另一方面能促使體內廢物排出體外,這對防癌也有重要意義。
美容減肥
因為玉米胚芽中的維生素E還可促進人體細胞分裂,防止皮膚出現皺紋;玉米鬚有利尿作用,也有利於減肥。膨化後的玉米花體積很大,食後可消除肥胖人的飢餓感,但含熱量卻很低,是減肥食品之一。
通便功效
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克,涼水浸泡半天,慢火燉爛,加入白薯塊,共同煮熟,喝粥吃白薯,可緩解老年人習慣性便祕。
防止便祕,防止動脈硬化
玉米含有豐富的纖維素,不但可以刺激胃腸蠕動,防止便祕,還可以促進膽固醇的代謝,加速腸內毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸,其中亞油酸佔60%,可清除血液中有害的膽固醇,防止動脈硬化。
玉米食用禁忌
1.變質玉米可致癌,玉米容易被黃麴黴菌污染,而黃麴黴菌產生強致癌物黃麴黴毒素,所以玉米應保存在乾燥、通風處,黴爛、變質的玉米不可食用。
2.南方人喜食大米,從健康角度來看,單純吃大米並不科學,建議增加些雜糧,特別應把玉米看成是維護健康的重要食品,並儘量吃新鮮玉米。吃玉米時應注意嚼爛,以助消化。腹瀉、胃塞脹滿、胃腸功能不良者一次不可多吃。
玉米的做法大全
1.玉米胡蘿蔔排骨湯
材料:豬大骨、甜玉米、胡蘿蔔、西紅柿、鹽、姜、料酒、白醋。
做法:
①玉米去皮和鬚子後洗淨切段;
②胡蘿蔔削皮,洗淨切塊;
③西紅柿洗淨去皮切塊,老薑洗淨切片;
④大骨頭先冷水洗兩遍,而後冷水入鍋加薑片和料酒去腥汆水;
⑤將汆水後的大骨頭撈出再用温水清洗乾淨,控水備用;
⑥將大骨頭和玉米及薑片一起放入鍋內(冷水入鍋),加熱煮沸後改中火煮約5~8分鐘;
⑦放入胡蘿蔔塊;
⑧滴幾滴白醋據説可以釋放鈣質,然後轉小火煲90分鐘左右;
⑨在出鍋前30分鐘左右將切好的西紅柿放入鍋內,並加入2小勺鹽調味;
⑩繼續小火煲30分鐘,至西紅柿變軟,湯色變紅即可關火。
2.松仁玉米
材料:玉米、胡蘿蔔、豌豆粒、松仁。
做法:
①新鮮玉米用刀將玉米粒切下,胡蘿蔔切丁,豌豆粒、松仁備用;
②鍋中水沸後,加少許油和鹽,放入豌豆粒煮七八分鐘,撈出備用,放入玉米粒煮兩三分鐘,撈出備用,葱切末備用;
③鍋中油熱後,放入葱花炒香,胡蘿蔔丁翻炒均勻,放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘;
④加鹽和蘑菇精調味,放入松仁翻炒均勻即可。
3.玉米烙
材料:玉米、生粉、白糖、沙拉醬。
做法:
①首先準備好玉米粒,加入3勺生粉拌勻備用。
②鍋中倒入油,將玉米下鍋,平攤入鍋底,煎至固定成型,有香味時,加入適量油,煎至玉米粒變熟、焦黃,就可以出鍋了。
③出鍋後,將煎好的玉米烙切成三角塊,撒上白糖,澆上沙拉醬就可以盡情享用啦!
4.茄汁筍丁玉米
材料:西紅柿兩個去皮切丁、袋裝筍焯水後濾幹、蒜、洋葱切末、甜玉米粒、鹽、糖、素耗油、幹羅勒碎。
做法:
①鍋中入油加蒜末、洋葱末爆香;
②加入西紅柿丁翻炒至粘稠;
③加入少量羅勒碎拌勻;
④倒入筍丁和玉米,要勤翻以免粘鍋。加入一大勺素耗油、適量鹽、糖調味;
⑤待筍丁和玉米熟了,加入水澱粉勾芡即可出鍋。
5.玉米蒸糕
材料:玉米麪100g、普通麪粉100g、細砂糖40g、泡打粉2g、酵母粉4g、水適量(比正常和麪做饅頭要多一點)、葡萄乾、枸杞、紅棗少許。
做法:
①把玉米麪、普通麪粉、泡打粉、糖先混合拌勻;
②中間挖洞將乾酵母置於中央;
③倒入適量水,先讓酵母溶解,再繼續加水,邊加邊用筷子攪拌,讓麪粉充分吸收水分;
④面要和得略稀一點,成為稍具流動性的麪糊;
⑤在耐高温蒸煮的容器內刷一層油,方便脱模;
⑥將攪拌好的麪糊倒入其中,撒上適量的葡萄乾、枸杞和紅棗(葡萄乾和枸杞要提前泡軟拭乾水分、紅棗去核切小塊)蓋上保鮮膜置於温暖處發酵至兩倍大;
⑦揭去保鮮膜,涼水上蒸鍋,大火蒸30分鐘;
⑧出鍋後稍涼脱模切塊。
6.尖椒玉米粒
材料:新鮮玉米300克、青尖椒100克、橄欖油15ML、乾花椒10粒、水30ML、鹽適量。
做法:
①將新鮮玉米,洗淨瀝乾水分待用;將青尖椒洗淨後切成小丁待用;
②鍋中油燒至7成熱後,放入大蒜片、乾花椒炒香,再倒入玉米粒翻炒炒勻,加水;悶至玉米變軟,鍋中水分收幹;
③放入青椒翻炒斷生,加鹽調味道即可。這道菜清爽可口,是白粥的最好搭配,適合夏季食用。
【糯米的功效與作用】 糯米的功效與作用及禁忌 糯米有什麼好處
【薏仁米的功效與作用及食用方法】薏仁米的功效與作用及禁忌
【小米粥的功效與作用】小米粥的功效與作用及食用方法 小米粥的功效與作用有哪些
【牛蒡的功效與作用】牛蒡的功效與作用及食用方法 牛蒡的功效與作用及禁忌有哪些
【米酒的功效與作用】米酒的功效與作用及禁忌
【米酒的功效與作用】米酒的功效與作用及禁忌 米酒有什麼好處
【玉竹的功效與作用】玉竹的功效與作用及禁忌
【海蔘的功效與作用】海蔘的功效與作用及禁忌是什麼 海蔘的功效與作用及食用方法
【玉米的營養價值及功效與作用】玉米的營養價值和功效 玉米有什麼營養
【玉米鬚的功效與作用】玉米鬚有什麼功效
玉米鬚的功效與作用及禁忌
【桂圓的功效與作用】桂圓的功效與作用禁忌 桂圓的功效與作用及食用方法
【紅棗的功效與作用】紅棗的功效與作用及禁忌 紅棗的功效與作用及食用方法
【銀耳的功效與作用】銀耳的功效與作用禁忌 銀耳的功效與作用及食用方法
【蟲草的功效與作用】蟲草的功效與作用禁忌 蟲草的功效與作用及食用方法
【蓯蓉的功效與作用】蓯蓉的功效與作用及食用方法 蓯蓉的功效與作用禁忌
玉米的功效與作用
【橘紅的功效與作用】橘紅的功效與作用及禁忌 橘紅的功效與作用及食用方法
【丹皮的功效與作用】丹皮的功效與作用及禁忌 丹皮的功效與作用及食用方法
【黃瓜的功效與作用】黃瓜的功效與作用及禁忌 黃瓜的功效與作用及食用方法
【紅參的功效與作用】紅參的功效與作用禁忌 紅參的功效與作用及食用方法
【熟地的功效與作用】熟地的功效與作用及禁忌 熟地的功效與作用及食用方法
【紅曲的功效與作用】紅曲的功效與作用禁忌 紅曲的功效與作用及食用方法
【重樓的功效與作用】 重樓的功效與作用及禁忌 重樓的功效與作用及食用方法
【茴香的功效與作用】茴香的功效與作用禁忌 茴香的功效與作用及食用方法
【烏藥的功效與作用】烏藥的功效與作用及禁忌 烏藥的功效與作用及食用方法
【西瓜的功效與作用】西瓜的功效與作用及禁忌 西瓜的功效與作用及食用方法
【蕎麥的功效與作用】蕎麥的功效與作用禁忌 蕎麥的功效與作用及食用方法
【蜂膠的作用與功效】蜂膠的作用與功效禁忌 蜂膠的功效與作用及食用方法
【薏米的功效與作用】薏米有哪些功效與作用 薏米有什麼功效與作用