【怎麼煮豆漿好喝】如何打豆漿又香又濃縮 香濃豆漿的做法小竅門
本文已影響1.23W人
本文已影響1.23W人
豆漿是很多人喜歡在家裏製作的飲品,美味又營養。但是家裏打出來的豆漿總感覺是不如早點鋪裏賣的好喝,這是為什麼呢?到底,怎麼煮豆漿好喝呢?一起來看看吧。
黃豆事先處理
1、選擇好的黃豆是成功的一半。
2、黃豆事先泡發,泡過之後的豆子出漿率比干豆高10%,喝起來要細膩爽滑的多。
3、黃豆泡發好後要煮熟或隔水蒸熟,這樣打出來的漿沒有腥味,特別香濃。
4、泡豆子時用力搓掉黃豆豆皮,豆皮是有澀味的,去掉後打出來的豆漿就會像牛奶一樣順滑。
設備優化
早餐店打豆漿一般用商用的電石磨,是研磨出來的,比用豆漿機打出來的豆漿細膩的多。
豆漿攪打注意
1、打豆漿的時間越長,豆漿越細膩。
2、豆漿可以反覆攪打幾次,如果不過濾豆渣可以將豆渣也反覆攪打兩遍,口感會非常細膩。
3、添加食材一起攪打
(1)加各種米,諸如小米、大米、糙米、燕麥米、糯米等都可以增加滑度。只是加米的話要注意多放些水,不然就成糊狀了。
(2)加泡發好的銀耳。銀耳含有較多膠質,很容易獲得順滑的口感。
(3)加含油脂的果仁。諸如花生、核桃、杏仁等都可以讓豆漿變得更順滑。也不用太多,一小把足矣。
(4)加鷹嘴豆。打豆漿的時候可以用一部分的鷹嘴豆代替黃豆,打出來的豆漿更加濃稠和順滑。
(5)加砂糖。打豆漿的時候加入砂糖一起攪打可以讓豆漿更香濃。
小貼士:在攪打時加幾粒花生米或者芝麻可掩蓋腥味,夏天加綠豆可防暑降温。
豆漿打好後
1、過濾豆漿去掉豆渣,這樣口感很順滑,只是有些損失營養。
2、豆漿打好後加一點點鹽,雖然會有一點點鹹味,但是口感會變得更醇厚香滑。
煮豆漿小貼士
1、未熟的豆漿對人體有害,因此如果豆漿機不帶煮沸功能,在攪打好之後一定要煮沸豆漿。煮的時候你會看見有泡泡上湧,那不是沸騰,是“假沸”,必須繼續煮5-8分鐘直至真正的煮沸。此外,豆漿煮沸也有助於去除豆腥味。
2、煮豆漿不要加紅糖。紅糖的有機酸和蛋白質結合會產生沉澱物,大大降低營養成分。
【豆漿怎麼喝豐胸效果最好】怎麼喝豆漿才能豐胸 豆漿怎麼喝能豐胸
豆香韻豆漿粉怎麼樣
黃豆漿和黑豆漿哪個更營養 黃豆漿和黑豆漿哪個雌激素比較多
木瓜西米豆漿的做法 教你做一道不正經的豆漿
【打豆漿剩的豆渣可以做什麼】豆渣怎麼做好吃
小孩喝豆漿好嗎 小孩喝豆漿好不好 小孩喝豆漿的好處和壞處
【豆漿豐胸食譜大全】豆漿怎麼做豐胸
小孩喝濃豆漿會性早熟嗎
【晚上喝豆漿好嗎】晚上喝豆漿好不好 晚上可以喝豆漿嗎
【豆漿加香蕉減肥法】牛奶豆漿加香蕉減肥法
豆漿中雌激素多,孕婦可以喝豆漿嗎?
【豆漿什麼時候喝效果最好】喝豆漿的最佳時間
【打豆漿剩的豆渣可以做什麼】豆渣怎麼做好吃 豆渣的做法大全
【紅豆能不能打豆漿】紅豆可以打豆漿嗎
怎麼煮豆漿不糊鍋 一招解決豆漿糊鍋問題
豆漿怎麼做好喝 豆漿加什麼好喝味香濃
【豆漿怎麼喝豐胸效果最好】怎麼喝豆漿才能豐胸
麥當勞早餐開賣豆漿 為何豆漿不換包裝?
【小孩咳嗽喝豆漿好嗎】孩子咳嗽能喝豆漿嗎 寶寶咳嗽可以喝豆漿嗎
豆漿放什麼口感更好 豆漿的美味拍檔