夏天最適合用它來熬粥,消暑降火!
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夏季除了苦瓜之外,最適合給寶寶吃的就是絲瓜了。絲瓜中維生素B和維生素C的含量很高,在夏季可以消暑降火、清血解毒,是一種具有良好保健功效的蔬菜。並且絲瓜不太容易生蟲子,相應使用到的農藥就比較少,不必擔心農藥殘留的問題。
在寶寶的粥里加上絲瓜,再加上鮮味十足的蝦皮,就這麼一碗平平淡淡的白粥,也能讓夏季沒有胃口的孩子爽快地喝下大半碗呢!
做法簡單快手,吃起來營養美味,夏季誰都不愛進悶熱的廚房,這麼一道簡單的粥,簡直就是解救麻麻們的福音啊!
絲瓜蝦皮粥
食材:絲瓜25g(去皮後),百合5g,寶寶粥米15g,木耳1朵,蝦皮3g。
烹製方法:煮
是否搭配主食:可作爲寶寶的一餐
參考月齡:11個月以上
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
* 圖文菜譜 *
1. 準備食材:絲瓜25g(去皮後),百合5g,寶寶粥米15g,木耳1朵,蝦皮3g。
PS:如果買到的絲瓜帶有一點苦味,切記這樣的絲瓜是不可以吃的,因爲屬於葫蘆科植物,都能生產家族獨門苦味祕器——葫蘆素類。
2. 將新鮮百合剝開,清洗乾淨,切成小塊。
PS:如果用的是幹百合,需要提前將百合浸泡開。
3. 切好的百合最好用涼水浸泡,這樣能防止百合變黑。
4. 把木耳提前用溫水泡開洗淨。因爲木耳不太好消化,所以在時間允許的情況下,我還會提前用蒸鍋把它蒸10分鐘。
5. 把泡好的木耳切碎。
PS:木耳的口感不太好嚼,所以寶寶吃最好把木耳切得碎一點,方便寶寶咀嚼。
6. 將絲瓜洗淨,去除外皮。
7. 然後,把絲瓜切成小條狀。在處理絲瓜的時候,我會刻意把它處理得大一些,因爲絲瓜非常軟,即便塊兒大一點,也比較容易咀嚼。我會藉此機會讓寶寶練習咀嚼大塊兒點的食物。
8. 蝦皮洗淨後切碎。
9. 把寶寶粥米洗淨後瀝去水分。
10. 將寶寶粥米放入鍋中,加入足夠的清水,大火燒開後轉下火慢熬大概20分鐘,把粥米煮熟。
PS:熬煮的過程中可以適當用勺子攪拌,防止溢鍋和糊底。
11. 粥米煮熟後,下入絲瓜、百合和木耳繼續熬煮至所有食材熟透爲止。
PS:木耳不好嚼,可以提前先放,這樣煮的時間長一些,也能更軟爛一點。
12. 等到所有食材熟透軟爛後,再加入蝦皮碎。
13. 再煮一會,把所有食材味道融合在一起,就可以出鍋嘍!
PS:過了週歲的寶寶可以根據寶寶的口味來決定是否加鹽調味,如果需要加鹽,可以在這一步加入。
14. 翠綠清爽的絲瓜粥底,不僅看起來小清新,吃起來也很清爽,夏天寶寶沒有什麼胃口,來點絲瓜粥是不是就美多啦。
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