芝士肉丸

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芝士肉丸
[原料/調料]
五花肉150克、馬蹄20克,冬菇10克、雞蛋1個。
花生油500克(實耗油50克)、鹽10克、味精5克、生粉30克、麪包粒30克。
[製作流程]
1、五花肉去皮剁成泥,馬蹄、冬菇切米,加鹽、味精、生粉少許,打至起膠,作成8個肉丸子。
2、雞蛋打散,加入剩菜下的生粉調成糊,下入肉丸再粘上面包粒。
3、燒鍋下油,待油溫100度時,放入肉丸炸至外黃內熟即成。

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