寶貝發燒飲食調理記錄（豆媽）

上週五幼兒園放學，豆豆有點起低燒，週六繼續燒了一天，因爲狀態不錯沒有給他吃藥，只用飲食進行調理，幫助他增加自身抵抗力，週日早晨退燒。我用相機記錄了豆豆上週五到本週二早的飲食記錄，希望能對大家有所啓示和幫助。

病因分析：

週四放學，豆豆告訴我午覺蓋被子太厚了，“出了一身一身的汗”。（因爲之前臺風降溫把午覺毛巾換成了小薄被，沒想到後來氣溫突然升高）週四晚上睡覺，豆豆說嗓子疼，看他喉嚨和肛門處都很紅，知道體內上火了，夜裏尿尿時給他喝了點水。

週五繼續炎熱（我還是沒想起來給他換個毛巾睡覺。。。）放學豆豆又說午睡太熱了，在外面玩了一個多小時後摸他後背發熱，就知道他有點低燒了。回家一量果然37.8，夜裏睡覺最高到38.4，一夜都哼哼唧唧的睡不踏實。

最近天氣炎熱又幹燥，大人孩子都很容易燥熱上火，喉嚨不舒服，這是季節誘導的因素。但是還有一點，是寶貝自身的內因，因爲最近他有點積食。熟悉豆豆的人都知道，他的食慾一直特別好，是個不折不扣的大胃王。中秋節回老家，飲食比較油膩厚重，當着親戚的面我也不好過於限制，導致他的腸胃負擔加重，大便也比較乾燥。最近幾個月豆豆的消化能力明顯提升，所以我沒太在意，以爲他能自己扛過去。加上週四那天沒看幼兒園的食譜，在家和幼兒園飲食中葷食都比較多，最終導致他體內開始積食、上火。本身積食體內就會產熱，又加上突然燥熱的天氣、午睡時候蓋得過厚等情況，最終導致了豆豆發燒、咽喉疼痛。中醫裏說脾胃好比人體的防禦系統，也是“正氣”。如果在腸胃運轉正常的情況下，即使出比較多的汗，或忽冷忽熱的天氣，或遇到一些病毒和細菌，寶貝的防禦機制都能抵禦，並不一定會生病。但是在已經消化不良的情況下，防禦部隊的戰鬥力大打折扣，自顧不暇，就沒法扛過外因的干擾了。

簡單分析了豆豆的病因，對應了他喉嚨疼、紅，肛門發紅，舌苔黃膩等特徵，基本上確定了他的調理思路--化積食、清內熱。

上週五

因爲週四晚上豆豆說喉嚨疼，看他喉嚨和肛門都發紅，舌苔厚膩，已經有積食和上火症狀，所以週五早上飲食開始調整。

早餐：胡蘿蔔發麪窩窩頭、胡蘿蔔茭白炒銀耳、南瓜百合二米糊（大米、小米）、雪梨

早晨起來，聞他的嘴巴臭臭的，所以雞蛋就沒給他吃。

胡蘿蔔能提供較多的胡蘿蔔素，在人體可轉化爲維生素A，有修復粘膜細胞的作用，主要針對豆豆喉嚨處的炎症。

銀耳和百合清涼、潤肺止咳，防止他進一步咳嗽。

茭白比較清涼解毒，針對豆豆上火的症狀。

雪梨清熱、潤肺、止咳。

增加小米補充B族維生素和膳食纖維，促進消化和腸胃蠕動，還能改善便祕。

中午和上、下午點心在幼兒園正常吃。可惜發現和處理的比較晚，到了週五晚上，豆豆還是發低燒了，喉嚨疼的狀況還有。

晚餐：菠菜發麪窩窩頭、綠豆蓮子大米粥、香菇青菜、西蘭花蟹味菇拌銀耳

綠豆、蓮子都是清熱的食物。

青菜提供VC和葉綠素和葉黃素等植物化學物質，VC可以促進抗體生成，葉綠素、葉黃素等有消炎、抗炎的作用。

香菇、蟹味菇、銀耳都富含多糖，可以增加人體抵抗能力。

銀耳還可以潤肺止咳、潤腸通便。因爲豆豆一直不喜歡吃煮的軟軟糯糯的甜味銀耳羹，所以我一般都是做菜或打米糊的時候給他吃。

西蘭花富含VC，媲美獼猴桃；富含胡蘿蔔素，是胡蘿蔔的兩倍，所以是營養價值特別高的蔬菜。

因爲豆豆有積食，而且已經發燒，所以沒有安排任何富含蛋白質的食物，如肉蛋、豆製品等，以減輕消化負擔。

週五晚上最高燒到38.4，下半夜逐漸降低。

上週六

週六早上起牀37.6左右，白天一直維持在37度5左右，晚上稍微升高到37.8。

早餐：奶香瓠子胡蘿蔔餅、綠豆紅豆湯、醋溜蓮藕絲

思路還是繼續清熱、潤肺、修復粘膜細胞。

蓮藕是水生蔬菜，也有清熱的作用，而且富含維生素C和鉀，能強健脾胃。

綠豆、紅豆都富含鉀和B族維生素，能促進腸胃蠕動和消化。

這種餅是豆子的最愛，沒有給雞蛋，餅里加入了牛奶代替水，補充一點優質蛋白質。

午餐：米飯、玉米、紫薯、蒜香素冬瓜、醋溜白菜、西紅柿菜秧湯

ps：紅燒帶魚是大人的，因爲現在不給豆豆吃葷，所以我儘量找些他平時就不能吃的食物種類，比如魚、蝦、海鮮來吃，免得他眼饞。

冬瓜富含水分，維生素C和鉀含量也不錯，可以清熱、利尿、促進消化。素燒出鍋的時候，多放些蒜泥提香，味道也十分不錯。

大白菜富含維生素C，用醋爆炒，稍微加一點糖調味，出鍋時放鹽，酸甜可口很開胃哦~白菜幫可以提前炒一下，再加入白菜葉。

青菜秧除了維生素C之外，鉀、鎂和各種植物化學物質都十分豐富。

西紅柿所含的番茄紅素也是一種消炎、抗炎、抗氧化作用很好的植物化學物質，而且果酸還保護了西紅柿裏的VC在烹飪中的損失率很低。

紫薯所含的是花青素，只在紫色食物裏存在，比如藍莓、紫甘藍，也是一種植物化學物質，對防治過敏很有好處。

這一餐主要補充維生素C、B族維生素、鉀、各種植物化學物質。

晚餐：香菇青菜包子、紅豆綠豆湯、銀耳木耳炒上海青、清炒南瓜、白灼秋葵、熱拌西蘭花蟹味菇胡蘿蔔

秋葵裏的粘液是多糖、果膠類物質，能促進消化，護胃養胃。

南瓜也是富含胡蘿蔔素和多糖的食材，對修復細胞粘膜。提高寶貝抵抗力有益。

其他基本就是多吃綠葉蔬菜消炎、抗炎；增加了菌菇類食物提供多糖；多吃富含維生素C和胡蘿蔔素的食物；多吃清熱的食物等原則。

水果和牛奶、酸奶作爲加餐。

水果就是當季的，除了梨子、蘋果、香蕉、葡萄等之外，每天至少吃一種高VC的水果，如冬棗、獼猴桃。

尤其推薦冬棗，VC含量是獼猴桃的近4倍，名副其實VC之王。現在的冬棗口感脆脆甜甜很好吃，而且價格也不貴，8~10元左右，每天吃兩三粒就能提供大量的VC，滿足寶貝一天的VC需求了。

牛奶和酸奶作爲加餐正常喝，因爲水分多，所以並不會帶來多大消化負擔。

我還給豆豆煮了淮山藥山楂水，大概30g的淮山藥片+10~15g的山楂片煮水，早中晚喝三次。喝的時候放點蜂蜜，酸酸甜甜的，他十分喜歡。淮山藥能強健脾胃，山楂是健胃消食。

此外還是要多次喝水，補充水分，不斷沖刷咽喉部，防止細菌和病毒附着，如果咽喉部有痰的話也能幫助排痰。

週六的時候，豆豆說嗓子已經不疼了，觀察肛門處發紅的情況也基本消失。

上週日

週日早晨量體溫已經是36.9，一整天體溫在37度左右波動，晚上最高37.2，基本上算退燒了。舌苔發黃有好轉，但還是比較厚。

早餐：奶香胡蘿蔔餅、清炒菜秧、奶香杏仁米糊（蛋炒飯是爸爸的）

奶香杏仁米糊前段時間在“秋季潤肺止咳的米糊”一文裏，剛剛推薦過，杏仁、百合、銀耳等潤肺止咳的食材都可以加入，而且口感很好。

這種胡蘿蔔餅是把胡蘿蔔切塊，和牛奶一起打碎，再添加麪粉攤成的，因爲胡蘿蔔多所以有甜甜的味道，豆豆超級喜歡。

早餐吃了幾顆開心果，增加了些不飽和脂肪攝入，也防止膳食纖維過高，脂肪不足引起便祕。

午餐：糙米飯（大米、少量糙米）、紫薯、蒜香豆角（豆角、胡蘿蔔、甜椒）、蒜泥生菜、西紅柿燴蘑菇、（大人繼續吃薰魚）

西紅柿燴蘑菇之前推薦過，因爲富含胡蘿蔔素和多糖，有修復粘膜細胞、提高免疫力的作用。

蒜香豆角豆豆也很喜歡，豆角需要切碎些，搭配點胡蘿蔔碎顏色更豔麗，出鍋的時候依然用大量蒜泥爆炒提味，再加些甜椒碎補充維生素C。豆豆很喜歡用來拌飯吃。如果是平時，再加些肉沫，就更美味了。

少不了的綠葉蔬菜，不過相對而言，生菜的水分含量高，各位營養素含量都要偏低一些。

蘿蔔富含鉀，能強健脾胃，熟吃化積食，主要是給豆豆吃蘿蔔，喝蘿蔔湯，今天剛退燒，還沒有急於補充大量蛋白質食物。

感冒發燒時期需要比平時多增加一些粗雜糧和薯類，是爲了多提供B族維生素和鉀，幫助消化，提高寶貝食慾。一般生病的時候，豆豆的食慾影響都不會太大，基本上和平時一樣吃喝或略少一點，能量和營養基本上能供應充足。

孩子生病期間，B族維生素會大量消耗，腸胃功能都會降低，如果這個時候繼續吃些葷膩食物“補充營養”，或隨便寶貝挑各種高糖、高油、高添加劑的零食，寶貝的腸胃負擔不了，很多孩子就會出現食慾低迷的情況，飲食攝入減少，能量和營養素減少，反而更不利於疾病恢復。

晚餐：青菜木耳包、紅豆綠豆薏米大米粥、木耳燒白菜、紅燒豆芽

黃豆芽也是富含維生素C的食材。

紅豆綠豆粥是豆豆自己點的，他比較喜歡喝雜豆類的粥湯。

我們的葷菜這幾天就是在湊合，晚上隨便買了些鴨脖子。娃不能吃，當媽的就沒有做的動力，不知道有沒有和我一樣“偏心”的媽媽？委屈爸爸了。。。

繼續喝了一天淮山藥山楂水，除了早晨和晚上入睡的時候有點乾咳，鼻子還有點嗡嗡的，基本上沒什麼感冒症狀了。

本週一

今天上學了，早晨體溫36.7，完全恢復正常。

早餐：奶香胡蘿蔔餅、粉蒸油麥菜、黃豆百合銀耳豆漿

奶香胡蘿蔔餅和豆漿都是豆豆自己點的，豆豆每天晚上入睡前的必備談話之一就是“明天早上吃什麼”。。。果然是生病期間也不改吃貨本色啊！

打豆漿的時候我放了點百合和銀耳進去，繼續鞏固下呼吸道。

這種粉蒸的油麥菜豆豆特別喜歡，提前把油麥菜洗乾淨晾乾水分，切絲後拌一些麪粉和玉米麪，大火蒸三四分鐘，再用鹽、醋、生抽、香油、蒜泥調勻即可。因爲是早餐，我沒有加蒜泥。對於不喜歡綠葉菜，但是能適應北方拌菜口味的小朋友，家長可以試試。

因爲豆豆主要吃胡蘿蔔餅，所以這次我多放了玉米粉，減少了麪粉，作爲我的早餐主食也很ok了。

因爲剛退燒，有點擔心今天在幼兒園大吃一頓又會加重積食，所以中午的時候我又把豆豆接回家吃午飯。

午餐：米飯、香菇胡蘿蔔炒西蘭花、醋溜藕片、秋葵燉蛋、還有一個蘿蔔絲蛋花湯忘記拍了（大人是辣的白斬雞，豆豆反正不吃辣）

這個不多介紹，絕對是密集補充各類營養素的搭配。

醋溜藕片，和前面介紹的醋溜藕絲一個做法，炒的時候加入一些小香蔥口感會更好。

今天是退燒第二天，午餐增加了一點高蛋白食物的攝入，燉蛋羹相對於煮雞蛋，水分含量高，更容易消化吸收一些。滴了幾滴香油，還有豆豆喜歡的醋，適量吃醋對於開胃，促進消化也是十分有益的。

一般發燒1天需要2~3天的時間來讓腸胃恢復，發燒2天需要4~6天時間恢復，以此類推。剛退燒的時候消化功能還比較弱，所以不能急於正常進食（進補）。有些家庭總覺得寶貝生病期間“吃虧”了，剛一好就大補特補，結果導致寶貝卻總是反反覆覆生病，其實就是沒有給脾胃足夠的時間去恢復的原因。

晚餐：紫薯發糕、綠豆紅豆蓮子大米粥、銀耳炒菜秧、胡蘿蔔茭白炒千張

雖然不喜歡燉銀耳，對於炒銀耳、拌銀耳，豆豆的接受程度還是不錯。寶貝“不喜歡”吃的食物，可以通過多變換烹調方式來嘗試。這道菜補充VC，還能潤肺、消炎、潤腸通便。

胡蘿蔔茭白炒千張，稍微加入一點點生抽，口感很好。千張也富含蛋白質，而且含鈣豐富，用豆製品代替肉類不僅提供了優質蛋白質，減少了脂肪攝入，消化起來也更輕鬆一些。不過高燒期間，還是不建議攝入過多高蛋白質食物。

豆豆一直比較喜歡各類薯類和蔬菜製作的發糕，如紅薯發糕、紫薯發糕、南瓜發糕，都會自帶一些甜味。

發酵的食物相對沒發酵的麪食更好消化吸收，而且B族維生素在發酵過程中也有所增加，植酸和草酸有所減少，所以寶貝如果愛吃麪食就多吃些發酵的麪食爲宜。這種發糕製作起來特別簡單，之前也寫過五彩發糕的食譜，感興趣的朋友可以做來試試。

粥還是豆豆自己點的，也符合現在的調理的思路，就一直做給他吃了。

今天的體溫一直在36.7，只有晚上睡覺時咳嗽了幾聲，大便也恢復正常狀態。

總結

如果我能再細心點早些發現苗頭，提前預防，豆豆就不會發燒，有些自責啊，還是太大意了。好在通過調理在初發燒階段及時遏制了疾病，避免了高燒、咳嗽等情況的發生。

總結下來這次調理思路無外乎以下幾點：

1）減輕消化負擔，減少或暫停肉蛋、高糖、高油和包裝零食等食物。

2）增加粗雜糧補充B族維生素和鉀、膳食纖維，促進消化，增強腸胃蠕動，促進排便。

3）多吃深色蔬菜，增加維生素C和各種植物化學物質，起到促進抗體產生、消炎、抗炎的作用（葉綠素、葉黃素、番茄紅素、花青素等）

4）多補充胡蘿蔔素（西蘭花、胡蘿蔔、南瓜、綠葉蔬菜等）促進細胞修復，多補充多糖類物質（香菇、蘑菇、蟹味菇、銀耳、木耳、海帶、南瓜等）提高免疫能力。

5）通過高維生素C的水果補充大量維生素C。

6）多喝水，多吃流質食物，補充水分，沖刷咽喉部。

7）烹調方法多熱拌、清炒、蒸煮，不要用油炸、燒烤等方式。

8）適當運動，促進消化。週六、週日兩天，豆豆都跟着爸爸傍晚騎自行車5公里，爸爸慢跑，他騎車，把爸爸甩幾條街。晚飯後再跟我出去散步，他騎滑板車也甩我幾條街。。。他的狀態好，所以活動方面基本正常。

9）需要說明的是：隨着寶貝疾病好轉，逐漸增加高蛋白食物。如時間上可以從一天一頓、二天三頓等逐漸過渡到正常。烹調方法上可以從蛋羹、蛋花湯、肉糜、肉丸子等比較好消化的方式逐漸過渡到正常。添加後密切關注寶貝消化情況，出現情況及時調整，千萬不要急於進補。這是保證寶貝疾病和腸胃功能徹底恢復的重中之重！

說明：

這次調理是針對豆豆的特殊情況：積食、燥熱引起的發燒來進行的。針對不同的原因，每個孩子的調理思路不是一模一樣的。比如寶貝是受涼引起的感冒，在初期的時候就是要幫助排除寒氣，可以喝一些生薑蔥白紅糖水或紫蘇紅糖水，而不能再吃蓮子、綠豆、雪梨等清涼類的食物，否則就是寒上加寒。所以家長還是得先分析寶貝生病的原因，參考所處疾病的階段才能進行調理。再比如受涼感冒如果沒有處理及時，體內就會產熱，繼而出現各種熱證，這個時候又不能再一味溫熱，需要散寒又清熱才行了。

在食材選擇方面並不是非得以上我家出現的食材，只要遵循調理的大原則就好，如綠葉蔬菜還選擇菠菜、油菜、芹菜等等，我也是在家門口方便買到的食材裏進行選擇。

這次豆豆的發燒不太嚴重，且沒有伴隨其他感染的情況，所以只從飲食上進行調整給他調理。寶貝有自身的抵抗力和防禦能力，飲食調理只是幫助他增強自身抵抗力，而並不是治病的。如果寶貝生病嚴重，該吃藥還是要吃藥。飲食調理不是包治百病的，這點需要謹記啊！

一般感冒發燒的時候，飲食清淡、多吃流質食物、幫助減輕消化負擔，維持腸胃健康運轉；多吃深色蔬菜，適當增加粗雜糧（用米糊、爛粥、發酵等粗糧細作的方法烹調）等都是可以協助寶貝恢復食慾，增強抗病能力的，千萬切記不要心急大補特補。