韭菜炒羊肝

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食物原料:

韭菜炒羊肝

韭菜200克、鮮羊肝250克。

麪粉、料酒、生抽、鹽、植物油、蒜末各適量。

製作方法

1、羊肝洗淨,切成薄片,用麪粉、料酒、生抽攪拌均勻放置半小時;韭菜洗淨,切成小段。

2、鍋內倒油燒熱,放入羊肝片快速翻炒片刻,撈出;餘油燒熱,把韭菜段炒熟後,倒入羊肝片稍炒幾下,加鹽、蒜末調味即可。

食譜類別:

3-6歲寶寶食譜

營養分析:

羊肝性味甘平,有益補血、益肝明目;韭菜味甘辛,性溫,能補腎助陽,溫中開胃,主要含揮發油、硫化物、甙類、蛋白質及鈣、磷、鐵等成分。此菜餚可收益肝溫腎、養血明目的功效。

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