【意大利麪怎麼做好吃】意大利麪的做法大全
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材料:意大利麪,番茄,番茄醬,肉末,洋蔥,鹽,黑胡椒,食用油,黃油,料酒,澱粉。
做法:
1、意大利麪沸水入鍋,鍋里加入鹽,按麪條包裝的說明煮8-10分鐘。
2、煮麪時將肉末里加入鹽、料酒、澱粉醃一下;西紅柿去皮切小塊;洋蔥切丁。
3、將下好的麪條撈出,用食用油拌一下待用。
4、平底鍋內下黃油融化,下肉末炒至變色,下洋蔥炒軟後加番茄塊炒出汁。
5、倒入番茄醬繼續炒入味,將麪條放入一起炒均勻入味,再加少許黑胡椒出鍋即可。
小貼士:拌麪條的油最好用橄欖油,營養又健康,沒有的話用色拉油代替也行。
材料:意大利麪1人份,培根3片,白蘑菇(口蘑)3個,橄欖油適量,鮮奶油適量,黑胡椒適量,蒜適量,芝士粉適量,鹽適量,羅勒(可不用)適量。
做法:
1、蒜切碎沫;培根改刀切小片;蘑菇切片備用.
2、先燒水,煮意大利麪,在煮麪的同時,另起一鍋。
3、鍋中放適量橄欖油,放入蒜碎,翻炒出香味後,放入蘑菇和培根,繼續翻炒片刻。
4、加入鮮奶油和少許開水或溫水,小火熬煮,煮到湯汁變濃稠。
5、這時候面也煮好了,把面直接放入湯汁中,攪拌均勻,加鹽關火,出鍋盛盤
6、最後撒適量羅勒,胡椒,芝士粉即可。
材料:意大利麪250克,牛裏脊肉100克,清水2000克,鹽2小勺,生粉5克,料酒5克,老抽3克,植物油60克,青椒一個,紅椒一個,洋蔥半個,雞精1勺,黑胡椒碎10克,生抽10克。
做法:
1、鍋中注入清水煮沸,下入意大利麪,大火燒開後轉小火,中途加入三至四次冷水,反覆再次煮沸,直至麪條完全煮熟無硬芯時,撈出,過涼水沖洗一遍。
2、牛裏脊肉切細絲,加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻,醃漬5分鐘左右。
3、炒鍋入油,大火燒至八成熱時,下入肉絲扒熟。
4、將炒好的牛肉盛起,油留在鍋內,重新燒熱後,下入切成絲的青紅椒與洋蔥,扒炒至斷生。
5、下入煮好的意麪,加入鹽、雞精、黑胡椒碎、老抽和生抽,加少量水,炒勻。
6、下入牛肉絲,翻炒均勻即可出鍋。
材料:牛油果1只,意麪一小把,全脂牛奶200ml左右,芝士碎少許,火腿片兩三片,黃油(或橄欖油)40g,鹽適量,胡椒適量,大蒜四瓣。
做法:
1、煮鍋放水燒開,加少許鹽,放入意麪煮7-10分鐘左右,煮好關火涼至一旁。
2、蒜瓣去皮切小片;火腿片切小塊;牛油果一切兩半用勺將果肉挖出碾成泥。
3、熱鍋融化黃油或倒入橄欖油少許,將蒜瓣煸香,表面微微發黃即可。
4、火腿碎倒入鍋內,煸至表面微翹。
5、倒入牛油果,牛奶,芝士碎,小火攪拌。
6、燉煮至芝士融化,湯汁濃稠,拌入意麪,攪拌使麪條和醬料充分融合,如果湯汁過幹可加入幾勺煮意麪水稀釋。
7、放入鹽和胡椒,攪拌均勻即可關火。
小貼士:牛奶和芝士可換成奶油50ml左右加水。
材料:羅勒葉一把,松子仁4大匙,鹽1小匙,黑胡椒粉一點點,橄欖油2大匙,意麪適量。
做法:
1、羅勒葉洗淨切碎,松子仁去皮,放入平底鍋中小火幹炒香。
2、把炒好的松子仁、羅勒碎、鹽、胡椒和橄欖油一起放入攪拌機中打碎,如果不好打可適量添加點涼白開,打成稠糊狀待用。
3、鍋中燒開大量的水,下入意麪和1/2小匙鹽,同煮至八成熟,撈出瀝乾水分。
4、將意麪移入平底鍋中,與青醬拌炒均勻即可。
小貼士:炒好的松子可留少許最後撒在面上。
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