【粉利怎麼炒好吃】炒粉利的做法大全
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材料:胡蘿蔔,豬肉粉利一根,大蒜蒜白一根,蠔油,生抽,鹽,料酒。
做法:
1、胡蘿蔔切條;大蒜白切段;粉利切條。
2、豬肉切片,用料酒、生抽醃製一下。
3、放入豬油熱鍋,加入胡蘿蔔和大蒜白翻炒兩分鐘,加一點點鹽,把豬肉加入,炒大概6、7分熟,不要太久。
4、鋪上粉利,加一小碗清水,不要讓水沒過粉利,中火煮大概兩分鐘。
5、待粉利開始軟熟時,加鹽、生抽和蠔油翻炒。這時開始注意試味道了,鹹度要控制好,如果覺得不夠香,可以加一小瓶蓋的料酒翻炒。喜歡顏色深的可以加一點點老抽上色。
6、翻炒至粉利有點點金黃,就可以起鍋了。
材料:牛肉100克,胡蘿蔔半根,洋蔥半個,白菜適量,粉利3根,蠔油1大勺,醬油適量,鹽1克。
做法:
1、粉利刨成絲;洋蔥、胡蘿蔔和白菜切絲。
2、牛肉用刀背輕輕拍打幾下後切薄片,放入薑末,少許鹽抓醃一下,再加入白酒,蠔油,醬油,白糖和胡椒粉抓醃。
3、加入少許蛋清拌勻,然後分次少量加入澱粉水抓醃,每次待牛肉吸收澱粉水之後再加入下一次。這樣炒出來的牛肉口感嫩滑。
4、熱鍋倒油,放入牛肉大火翻炒至八成熟後撈出。
5、放油繼續炒配菜,加入適量鹽翻炒,待配菜炒至八成熟的時候倒入事先炒好的牛肉。
6、粉利用自來水衝一下抖出多餘水分,然後倒入鍋中不停翻炒。
7、大約炒一分鐘後加入蠔油翻炒均勻。
8、倒入適量醬油翻炒至粉利變軟即可。
材料:粉利一條,酸菜少許,醬油,蠔油,鹽少許,豬油。
做法:
1、一條粉利切塊或切條,酸菜取菜乾,形狀與粉利保持一致。
2、熱鍋下豬油,放酸菜炒一下,再放入粉利,撒點鹽,小火翻炒,可以撒少許水,把粉利炒軟。
3、加醬油和蠔油稍翻炒即可出鍋。
材料:粉利,紫甘藍50g,蘿蔔50g,雞肉絲適量,花生油適量,食鹽適量,雞精適量,生抽適量,高湯適量,生抽一茶匙,鹽適量,蔥花少許。
做法:
1、粉利切細條;紫甘藍洗淨切絲;蘿蔔去皮切絲;熟雞肉用手撕成條狀;蔥花洗淨切末備用。
2、燒熱鍋頭,加入花生油,下粉利炒軟。
3、放入紫甘藍,蘿蔔翻炒,用少許熱高湯淋入。
4、加入雞肉絲,並加入1茶匙生抽,鹽和雞精調味,最後撒入蔥花,翻炒至表面微微焦黃即可。
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