【紅薯葉怎麼炒好吃又簡單】炒紅薯葉的做法大全
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材料:紅薯葉,大蒜,油,鹽。
做法:
1、紅薯葉洗淨,擇掉硬的梗;大蒜切碎。
2、熱鍋倒油,蒜末爆鍋,待大蒜稍微飄出香味,放入紅薯葉翻炒。
3、快熟時加鹽,翻炒到紅薯葉變熟即可。
小貼士:
1、剝大蒜有祕訣,蒜瓣用刀拍一下,蒜皮就很容易取下來了。
2、爆鍋時一定剛剛飄出香味就放菜,蒜末很細小,非常容易糊。
豬油渣炒番薯葉材料:番薯葉,肥豬肉,蒜蓉,鹽。
做法:
1、番薯葉擇好,洗淨,瀝乾水備用。
2、肥豬肉切成小塊,放鍋裏小火炸出油,出油後的肥豬肉就成了豬油渣了。
3、放入蒜末爆香,然後倒入番薯葉一起翻炒,炒至軟身時加鹽調味即可。
腐乳炒番薯葉材料:番薯葉500g,蒜蓉適量,腐乳2塊。
做法:
1、番薯葉摘掉老梗,用鹽水泡十分鐘,洗淨瀝乾水備用。
2、取腐乳兩塊,用勺了壓成泥狀備用。
3、熱油鍋,下蒜蓉炒香,然後下番薯葉一起炒軟。
4、最好下備好的腐乳泥,一起炒勻至番薯葉全熟即可。
小貼士:
1、如果要番薯葉的長梗,要把外面的筋撕掉,不然很影響口感。
2、用鹽水泡洗蔬菜,可以更好的去掉多餘的農藥。
酸筍炒紅薯葉材料:紅薯葉一把,酸筍適量,大蒜一瓣,幹辣椒兩根。
做法:
1、鍋內不放油,微微烘乾酸筍的水分,炒幾分鐘即可,去除酸筍醃製時的異味。
2、看到酸筍表面微干時,擱到鍋的一邊,放油爆香蒜米和幹辣椒。
3、放入紅薯葉,大火爆炒,菜葉軟後可以適當往鍋內噴一些水,使它更加溼潤。
4、放入適量鹽,出鍋前加一勺蠔油,翻炒均勻即可。
小貼士:出鍋前的蠔油是點睛之筆,不建議省略。
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