兒童美食推薦：糯米小蛋糕
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糯米小蛋糕的做法
準備材料：
蛋黃3個
牛奶35克
色拉油30克
蛋白3個
細砂糖40克
糯米粉60克
低筋麪粉20克
蘋果泥適量
1．蛋白用電動打蛋器打至粗泡
2、分3次加入細砂糖
3、將蛋白打至乾性
4、加入蛋黃繼續攪打
5、攪打至提起打蛋頭，蛋糊呈非常緩慢的速度滴落
6、分3次篩入粉類，用刮刀翻拌均勻成無干粉的麪糊
7、牛奶加色拉油攪拌幾下，再加入少量麪糊拌勻
8、將步驟7的混合物倒入剩餘的麪糊中，用刮刀翻拌均勻，倒入模具中，8分滿
9、烤箱預熱180度，上下火，中層18分鐘。出爐晾涼
10、蘋果泥裝入裱花袋，裱花袋尖端剪出約3MM的小口子
11、將蘋果泥擠入小蛋糕內即可
親親寶貝小貼士：
1．模具不拘造型，可以用自己現有的蛋糕模或紙杯替代，最後將蘋果泥擠入蛋糕內部即可。
2．配方中的糯米粉需要用普通糯米粉，而不是超市所售水磨糯米粉。
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