別等寶寶變得不愛吃飯,才發現輔食餵養時忽略了這一點
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其實很多寶寶不愛吃輔食,有可能是因爲咀嚼能力跟不上導致的!如果麻麻們一直讓寶寶吃泥狀或者糊狀的輔食,咀嚼能力沒有得到及時的鍛鍊,當寶寶過了週歲後,因爲咀嚼能力較弱,有些應該添加的輔食嚼不動,泥狀或者糊狀的輔食又已經吃膩了,索性就不吃了。
所以,在寶寶8、9個月的時候,一定要意識地開始改變食物的性狀,不要再一直吃泥糊狀的輔食了。
軟綿綿的雞肉小方糕做好之後口感超級綿軟的,寶寶可以自己用手抓着吃,即使沒出牙,也能用牙齦來咀嚼,也是寶寶的最佳手指食物!
有的時候給寶寶做雞肉總是會發柴有腥味,而且寶寶吃起來還是會有些費勁!像我今天這樣做就能很好地解決這些難題呢!
西蘭花雞肉小方
食材:雞肉60g,西蘭花20g,玉米澱粉5g,雞蛋1個,檸檬適量。
烹製方法:蒸
是否搭配主食:可搭配寶寶的主食
參考月齡:9個月以上
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
* 圖文菜譜 *
1. 準備食材:雞肉30g,西蘭花20g,玉米澱粉5g,雞蛋1個,檸檬適量。
2. 將雞蛋分離,把蛋清和蛋黃分別放到小碗中備用。
3. 雞肉切成小塊。
4. 用檸檬片稍微醃製一會。
PS:檸檬有去腥的作用,用檸檬汁浸泡一會,吃起來也沒有那麼重的雞肉腥味了哈!
5. 雞肉放入鍋中。
6. 在鍋中加入清水。
7. 將雞肉的血沫焯出,焯至顏色變白即可。
8. 鍋中另燒一鍋開水,下入西蘭花焯一下。
PS:爲了去除青菜表面的殘留農藥,一定要提前把青菜焯一下喲,這步可不能偷懶。
8. 大概焯30秒左右,再將西蘭花切碎。
9. 把西蘭花、雞肉和澱粉放入攪拌機中,加入準備好的雞蛋清。
PS:特別需要注意的是,小思媽媽在這裏只用到了雞蛋清,因爲在做蒸糕的時候,蛋清能讓蒸糕口感變得比較Q彈。
其實並不是等寶寶過了週歲才能開始添加蛋清,因爲延遲添加並不會降低過敏的概率。如果確定寶寶對蛋清不過敏就可以出現在輔食中,畢竟蛋清的作用還是蠻多的。如果寶寶對蛋清過敏,那這用少許清水來替代,儘量保持稀稠度不變,如果太稀則不容易成型。
10. 將所有食材攪打成細膩的泥狀。
PS:如果覺得液體比較少,攪拌機帶不動,可以在攪拌機中加入適量清水,攪打出來的狀態是下圖這樣順滑的泥狀就可以啦。
11. 攪成這樣細膩的泥狀即可。注意不要太稀,那樣的話會很難成型。
12. 在碗中刷上少許油防粘,再鋪上一層烘焙紙。
PS:這樣做能夠更輕鬆地脫模哦!如果沒有烘焙紙也可以省略掉,但一定要刷上一層油。否則的話,脫模的時候你會覺得非常痛苦~
13. 將西蘭花雞肉泥放入碗中,鋪平。
14. 在雞肉泥上均勻地鋪上一層蛋黃液,鋪上一層蛋黃液蒸出來的蒸糕顏色會非常地漂亮呢~
15. 再放入蒸鍋中,把雞肉糕蒸10-15分鐘直到熟透成型,就可以準備出鍋啦。
PS:蒸好的雞肉糕先別急着出鍋,稍微再燜5分鐘再出鍋,這樣可以避免驟冷驟熱導致蒸糕變形!
16. 把雞肉糕放涼,脫模,再切成一塊塊的小方格,像不像寶寶們玩的積木遊戲呀!
17.讓寶寶試着用手抓起一塊兒,來練習咀嚼吧。
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