夏季多給孩子吃三種瓜,增強體質少生病!
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一、冬瓜
民間有“冬瓜入戶,不進藥鋪”的說法,這是因爲冬瓜中富含維生素,皮和肉都可以入藥,具有消暑開胃、清熱解毒、通利小便的功效。
推薦菜譜:冬瓜排骨湯
原料:冬瓜200g,豬排骨100g,蔥、姜、花椒各適量。
步驟:1.冬瓜去皮,洗淨後切塊;排骨洗淨剁塊。
2.蔥洗淨切段,生薑洗淨切片。
3.將排骨放入鍋中,加入適量清水煮沸,撇去浮沫,接着下冬瓜及蔥、姜、花椒調味品。
4.排骨、冬瓜煮熟、加入食鹽、味精,稍煮沸,最後可淋上香油。
二、苦瓜
苦瓜清熱解毒、養血滋肝,是夏季不可錯過的時令蔬菜之一。苦瓜最佳吃法是涼拌,因爲這樣做可以很好的存留苦瓜中的維生素,而在清炒的過程中維生素會大量丟失,含油量也會比較高。
推薦菜譜:涼拌苦瓜
原料:苦瓜兩根、半個紅彩椒、蔥、蒜、白糖、蒜末、生抽等調料
步驟:1.將苦瓜洗淨,清除瓜瓤及白色部分,切片切絲。
2.彩椒、大蔥洗淨切絲。將蒜末、生抽、糖、醋、香油等混合攪勻備用。
3.鍋內加水,沸騰後放入少許鹽和油,炒苦瓜約15秒。
4.盛出苦瓜迅速瀝乾水分,放上彩椒絲及蔥絲,淋上調好的碗汁攪拌即可食用。
三、南瓜
南瓜味道甜而不膩,而且營養豐富,其中的果膠可以保護胃黏膜,避免胃部受到刺激。此外,南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑,能提高機體免疫功能。更富含氨基酸及多種礦物質。
推薦食譜:南瓜餅
原料:南瓜、糯米粉、粘米粉、豆沙餡
步驟:1.將糯米粉、粘米粉攪拌均勻,南瓜削皮去籽切成薄片,南瓜煮熟,加糖搗成泥。
2.將南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。
3.將麪糰搓成圓形壓扁,放入豆沙餡,收口壓成餅狀。
4.鍋中倒入適量的植物油,放入南瓜餅,用小火煎至兩面金黃色即可。
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