給寶寶補鈣的蝦皮輔食食譜推薦
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給寶寶補充鈣質元素,最好的辦法是從飲食上着手,媽媽們一定要知道哪些食物富含鈣質元素,在給寶寶準備美味佳餚的同時達到給寶寶補鈣的目的。
補鈣——蝦皮
小海蝦經晾曬製成的幹品,稱爲蝦皮。
營養分析
蝦皮營養豐富,尤其含鈣量非常高,是優質的補鈣佳品,但膽固醇的含量也非常高,媽媽不要給寶寶過量補充。
蝦皮中還含有大量的蛋白質,比我們常吃的魚、肉含量都高出許多。
蝦皮中礦物質含量、種類都非常豐富,如碘、鐵、磷等。碘在人體中的含量不多但作用非常大(見76頁);鐵在人體中主要參與氧的配送;而磷的含量與鈣吸收的質量直接相關。
蝦皮雞蛋羹
原料:雞蛋1個、蝦皮適量。
做法:
1. 蝦皮洗淨、浸泡後,撈出切碎。
2. 雞蛋去殼後,取蛋黃加適量溫開水打勻。
3. 放入蝦皮後,隔水小火蒸熟。
營養盤點 :雞蛋的營養全面、豐富,但蛋清不適合1歲以內的寶寶食用,所以本階段的寶寶只取蛋黃用。
適合月齡:7個月以上的寶寶。
蝦皮油菜
原料:油菜30克、蝦皮適量。
做法:
1. 油菜洗淨後,放入沸水中焯熟,撈出剁碎。
2. 蝦皮洗淨稍浸泡後,撈出剁碎。
3. 油菜、蝦皮放在寶寶的小碗中拌勻。
營養盤點 :油菜也可改爲菠菜、白菜、空心菜等綠色蔬菜,並能補充蝦皮中維生素的缺乏,使營養更全面。
適合月齡:7個月以上的寶寶。
小帖士:
市場上出售的蝦皮通常情況下有兩種:生曬蝦皮和熟煮蝦皮。
生曬的蝦皮沒有鹽分,味道鮮美,口感好,而且不易發潮黴變,能長期存放。色白且發亮的蝦皮最好,媽媽可以放心選用;呈深黃色,小蝦皮軟碎不完整,又無光澤的質量欠佳,最好不要買。
熟煮的蝦皮以淡紅色、有光澤,質地軟硬適中,有鮮味的蝦皮質量最好。
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