貧血寶寶的食譜推薦
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現在有很多的孩子貧血,貧血嚴重的影響寶寶的生活質量,貧血的寶寶面色蒼白或萎黃,愛哭,愛鬧,媽媽們看着肯定心疼,那麼,今天親親寶貝的小編爲媽媽們推薦幾種適合貧血寶寶的飲食。
給貧血孩子的特製補血餐
有調查顯示:全國3~7歲孩子的貧血發生率爲25%。很多家長都感到困惑:現在孩子吃的、喝的都不錯,怎麼還會得“窮病”?事實上,“營養好”也會得貧血。作爲幼兒營養師,我們的職責是——讓孩子們既要吃得好,又要吃得健康。
孩子貧血病因多
推薦食物:豆類、綠葉蔬菜、全麥麪包、粗糧、柳橙等。
幾樣家常補血餐
西蘭腰花
原料:豬腰4只,西蘭花100克。
調料:精製油25克,蔥姜、黃酒適量,醬油10克,鹽0.6克,白糖5克,水澱粉適量,麻油少許。
製作方法:
1.豬腰一剖爲二,去除腥臊部分,用刀在表面剞十字花刀後改刀成小塊狀,漂洗後再放入清水中,加少許黃酒浸泡一會兒。
2.取出腰花,在鍋中放入蔥姜、清水燒開,加黃酒,將腰花焯水後取出待用。西蘭花改刀小塊狀,入開水鍋中焯水後取出待用。
2.加熱炒鍋,入油,下蔥段、薑片,煸出香味後撈出蔥姜,放入腰花,加黃酒、醬油、鹽、白糖煸炒,下西蘭花一同煸炒至熟,再加水澱粉勾芡,淋少許麻油即可。
點評:豬腰富含動物蛋白質、鐵、鋅,西蘭花中的維生素C豐富,有利於鐵的吸收。
白玉肝糕丁
原料:豆腐50克、雞肝200克、雞蛋2個。
調料:蔥姜水、鹽、黃酒、醬油、白糖、麻油、水澱粉適量。
製作方法:
1.雞肝洗淨,用蔥姜水泡1小時後,以刀背敲出雞肝筋脈,去除後留下肝泥,放入粉碎機,加雞蛋、蔥姜水、鹽、黃酒、醬油、白糖拌勻,倒入碗中,旺火蒸10~12分鐘,冷卻後取出切丁。豆腐切丁備用。
2.炒鍋裏放蔥姜水,下豆腐丁燒開,加肝糕丁、鹽、鮮湯燒開,淋水澱粉勾芡,滴麻油起鍋裝盆。
點評:雞肝含豐富的維生素A、鐵、鋅和維生素B。豆腐含優質的植物蛋白,與雞蛋的動物蛋白形成互補。
蓮藕百合西米露
原料:嫩蓮藕50克,鮮百合30克,小西米100克,冰糖80克,生粉10克。
製作方法:
1.將嫩蓮藕洗淨,切成細粒,鮮百合洗淨,小西米冷水浸泡待用。
2.藕粒、百合放入沸水鍋中,煮至酥爛時,加入小西米,煮成透明狀小粒,加冰糖,最後淋入調溼的生粉即成。
點評:此羹十分爽口,具有健脾和胃、養心潤血等功用。
營養師推薦:貧血幼兒的調養套餐
套餐組成:
主食:麥片香米軟飯
葷菜:椒香美味鴨肝片
蔬菜:胡蘿蔔黑木耳豆腐腦
湯:茼蒿菜蛋片湯
水果:梨或冰糖橙
套餐點評:
鴨肝營養全面,含有豐富的蛋白質、維生素A和D,其鐵含量較高,且容易吸收;豆腐爲優質植物蛋白質,營養價值高;黑木耳含蛋白質、鐵質豐富;胡蘿蔔、茼蒿菜富含維生素A,可增強體質;水果中的維生素C豐富,能促進鐵的吸收。
總之,寶寶的飲食對成長影響很大,家長要重視寶寶的飲食,合理安排寶寶的飲食,調理好寶寶的身體,保證孩子的身體健康。
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