【怎樣醃香椿】醃香椿的做法
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材料:香椿500克,食鹽適量,姜適量,花椒適量,香油少許,白酒適量。
做法:
1、香椿洗淨,水開後放入香椿,變綠立即撈出,放涼。
2、用手擠出多餘的水份,入盆,再加入花椒、薑絲、鹽、白酒,用手反覆揉、按,再次擠幹水分。
3、把香椿裝入乾淨的玻璃瓶中,按緊,封閉放入冰箱,七日後方可食用。
小貼士:玻璃瓶一定要密封,封閉不嚴的可以用保鮮膜裹起來。
材料:香椿,鹽,水。
做法:
1、香椿去掉老葉只留嫩尖,清洗乾淨備用。
2、鍋內水燒開,加入少許鹽,水再開後關火,加入洗好的香椿,變色後馬上撈出來,讓其自然晾涼。
3、切成細段,加鹽拌勻,用密封的盒子裝好即可。
材料:雞蛋三顆,醃香椿50g左右。
做法:
1、把蛋打散。
2、菜籽油燒開,把雞蛋倒進油裏面,油溫很高,雞蛋下去以後立既卷邊了。
3、加入醃香椿,把雞蛋攪成小塊兒,不停翻炒後出鍋。
小貼士:因爲是醃過的香椿,所以鹹味比較重,炒的時候就不要再加鹽了,切記。
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