夏季喝什麼湯補又下火
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粉葛鯽魚湯
材料：粉葛500克，鮮鯽魚一條(約500克)，豬骨頭250克，蜜棗6顆，陳皮一小塊。
做法：
1.粉葛去皮洗淨切塊備用，剖淨鯽魚除雜。
2.將處理好的粉葛和鯽魚與豬骨頭還有蜜棗一起入煲內，放入適當清水。
3.煲沸後轉用小火再煲兩個小時，後關火才放入調味鹽，即可食用。
材料：排骨、海帶結、薑片、精鹽、黃酒。
做法：
1.排骨洗淨燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數滴黃酒，用中火煲20分鐘。
2.放入洗乾淨的海帶結(偶還會加入一兩片乾紅辣椒)繼續用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調味，淋入香油即成。
材料：幹蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、生薑片、鹽、枸杞各適量。
做法：
1.幹蓮子泡軟去芯，瘦肉切薄塊，百合洗淨掰成小片。
2.砂鍋中放入高湯、薑片、去芯蓮子燒開後轉小火煮到蓮子軟熟，放入瘦肉大火煮熟，加百合再煮2分鐘，撒上枸杞、放鹽即可。
材料：大西瓜中果皮1/8個，豬排骨120克，適量鹽。
做法：
1.西瓜皮洗淨削去翠衣，切塊成丁，排骨洗淨備用。
2.在煲內注入五碗清水，加入洗好的材料煲沸後，改用文火再煲十五分鐘左右，後加入適量調味鹽即可食用。
材料：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10克、生粉少許、鹽適量、味精適量。
做法：
1.將冬瓜去皮並清洗乾淨，切成小方塊待用。
2.把剁碎後的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。(不喜歡吃肥的，就用純精肉吧)。
3.先將肉丸放置鍋中，並加入適量的淨水用小火燜煮。
4.20分鐘後再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調料，撒上蔥花盛出即可。
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