過年吃上火喝什麼好 推薦6款下火湯譜
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食材:排骨、苦瓜、玉米、蔥、料酒、生薑、胡椒粉、食鹽
步驟:
1、首先把排骨清洗乾淨,然後焯一下水,去除排骨的油脂以及腥味。
2、把排骨放入鍋中加入水、生薑、蔥、料酒,用大火煮開。
3、在湯中加入切好的玉米煮開。
4、把苦瓜瓤去除乾淨後,放入煮開的湯中,用小火進行熬煮。
5、在煮開的湯水中加入食鹽調味,就可以食用了。
功效:苦瓜有很好的清熱降火作用,且苦瓜中的維生素C含量比較高,食用後可滋補身體,爲身體補充能量、提高身體機能,還能夠讓肌膚變得白皙嫩滑。
冬瓜淮山蹄髈湯食材:蹄髈、冬瓜、淮山、姜、料酒、食鹽
步驟:
1、把蹄髈進行清洗,加入料酒,用水焯一下,以此來去除蹄髈的油膩。
2、把淮山、冬瓜、生薑洗乾淨,放置一邊。
3、再把焯過水的蹄髈放入鍋中,用大火進行熬煮一個小時。
4、加入淮山、冬瓜、食鹽一起用小火慢燉。
功效:冬瓜富含豐富的維生素C、鉀元素,而鉀元素是人體必需的微量元素,具有排水消腫的作用。
百合蓮藕梨湯食材:百合、蓮藕、梨、冰糖、枸杞、蜂蜜
步驟:
1、將百合、蓮藕、梨洗乾淨,切成塊狀;枸杞洗淨。
2、把切成塊狀的蓮藕,放在鍋中煮5分鐘。
3、等蓮藕變軟後,再加入百合、梨子,再次進行熬煮,時間控制在10分鐘。
4、水沸騰了,加入洗乾淨的枸杞,小火煨煮5分鐘。
5、把湯水放置在外面,溫度冷卻在80度,加入少量的蜂蜜,即可食用。
功效:蓮藕屬於老幼婦孺都可以食用的食物。特別是對於高熱病患者、高血壓患者、貧血患者來說,更是可以適當的多吃一點。
海帶綠豆湯材料:綠豆、海帶、大米、陳皮。
做法:
1、鮮海帶洗淨切成細絲,用開水燙一下,撈出,控淨水;
2、大米、綠豆、陳皮分別洗淨;
3、砂鍋內倒入清水1000毫升,加入大米、綠豆、海帶、陳皮,用旺火燒開,然後再改用慢火煮至綠豆開花,放入冰糖即可食用。如果不喜歡喝甜湯,也可以換成少量鹽。
功效:該湯具有清熱解暑,清肝的功效,可以減輕肝臟的煩躁,緩解頭痛,咽痛,口乾等症狀。
金桔雪梨湯
材料:雪梨 3個,金桔 200克,黃冰糖 30克,枸杞少許。
做法 :
1、雪梨削皮去果核切成小塊兒,金桔用淡鹽水浸泡10分鐘揉搓清洗表面殘留的髒物質,瀝乾水分,然後對0半切開,金桔籽要留着;
2、將雪梨和金桔加適量的水放入砂鍋內進行慢慢熬製!開大火將水煮開之後,然後換中小火慢慢熬製20分鐘,最後放黃冰糖和適量的枸杞,即可出鍋食用。
竹菊清材料:山楂、薏苡仁、麥芽、淡竹葉、甘草、菊花
做法:
1、將曬制好的山楂幹、淡竹葉、甘草和菊花,和炒制好的薏苡仁,麥芽進行磨碎,放入玻璃容器裏面進行儲存;
2、每次熬煮的時候放入適量的竹菊清末,然後進行熬煮,然後放入少許的冰糖進行熬煮即可。
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