【幹魷魚和什麼煲湯好】幹魷魚可以和什麼一起煲湯
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幹魷魚和什麼煲湯好?魷魚是一種常見的食材,富含蛋白質,營養價值高,曬乾了的魷魚十分適合用來煲湯,那魷魚和什麼煲湯好呢?下面就來具體看看吧。
幹魷魚和什麼煲湯好:幹魷魚排骨湯
原料:排骨、幹魷魚、薑片、料酒、鹽
做法:
1、排骨洗淨切段,魷魚事先用冷水浸泡1-2個小時至軟,然後撕去表面及須上的摸,再去掉魷魚中間一根類似骨頭的東西。
2、處理好的魷魚切條備用,排骨冷水下鍋,加入薑片煮開。
3、煮開後再煮幾分鐘,撈出排骨用溫水洗淨,鍋中血水倒掉洗淨,放入排骨、魷魚、薑片,大火煮開後加入適量料酒。
4、轉小火慢煲2個小時至肉質軟爛,出鍋前半小時調入鹽即可。
幹魷魚和什麼煲湯好:幹魷魚玉米湯
原料:幹魷魚一隻、玉米2個、雞粉適量、橄欖油適量
做法:
1、將魷魚乾洗淨,用廚房剪刀剪成條,放入碗中,用清水浸泡1小時。
2、將浸泡好的魷魚乾和洗淨的玉米放入隔水燉鍋中,一次性加足清水。
3、蓋上蓋,.通電,選擇快燉,燉2小時,燉到1:50分鐘時,揭蓋,放入適量的橄欖油和雞粉調味,再繼續燉到時間到,即可斷電,盛入碗中,上桌後就可享用。
幹魷魚和什麼煲湯好:胡蘿蔔魷魚排骨湯
原料:豬排骨500克、胡蘿蔔1根、薑片3-4片、幹魷魚半條、鹽適量
做法:
1、排骨飛水,胡蘿蔔切段後備用。
2、所有材料扔進鍋裏,大火煮十到十五分鐘出味。去白沫。
3、連湯帶水裝入電燉盅,1.5小時後完成。
4、如果沒有電燉盅,可以小火1.5小時或者高壓鍋四十分鐘,出鍋加鹽即可。
幹魷魚和什麼煲湯好:魷魚乾煲老雞湯
原料:老母雞800克、魷魚乾35克、生薑10克、鹽3克、料酒10毫升、枸杞5克、白胡椒粒3克
做法:
1、雞肉剁小塊。雞肉塊冷水下鍋,加薑片,料酒焯水。
2、焯水好的雞肉,洗淨血沫瀝水備用。
3、提前泡發的魷魚乾切塊。魷魚乾冷水下鍋,加薑片,料酒焯水。焯水好的魷魚乾,洗淨瀝水。
4、魷魚乾,雞肉入電燉鍋中。加入薑片,白胡椒粒。加入熱水沒過食材,接通電源燉3小時。
4、加入洗淨的枸杞子。10分鐘加鹽調味,斷電即可出鍋享用。
幹魷魚和什麼煲湯好:魷魚乾蓮藕豬骨湯
原料:豬大骨600克、藕350克、魷魚乾200克、鹽適量、甜玉米2條、生薑適量、料酒適量、白醋適量
做法:
1、魷魚乾提前一晚用淡鹽水泡軟,用小刷子把表面的雜物刷洗乾淨後切條備用。
2、豬大骨冷水下鍋,煮開後加入薑絲和料酒焯去血水。
3、把豬骨沖洗去血沫加入砂鍋中。加入魷魚。接着放入兩片生薑。一次性加足清水,大火燒開後轉小火煲2小時。
4、把蓮藕去皮切大塊,甜玉米切段。湯煲兩小時後,把蓮藕加入鍋中。接着加入甜玉米煮開後再小火煲40分鐘。最後加入鹽調味即可。
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