【如何做蒸肉餅纔好吃】怎麼做蒸肉餅好吃 蒸肉餅的家常做法
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蒸肉餅鮮香美味、細軟多汁,具有補氣血的作用,是營養豐富的菜品。那麼如何做蒸肉餅纔好吃呢?接下來,我們就來看看蒸肉餅的家常做法吧!
如何做蒸肉餅纔好吃:鹹蛋黃蒸肉餅
材料:豬肉餡150g、鹹蛋黃2個、蓮藕50g、生抽適量、料酒適量、味精適量、蠔油適量、胡椒粉適量、蔥適量、香油適量、姜適量。
做法:
1、準備食材。
2、豬肉餡加入蔥薑末、味精、胡椒粉、生抽、蠔油香油、攪拌均勻。
3、拌勻的肉餡中加入一小勺澱粉。
4、加入澱粉拌勻後,分三次打入水。
5、直至把肉餡攪打成膠質狀。
6、蓮藕洗淨去皮切末。
7、切好的蓮藕放入攪拌好的肉餡中拌勻。
8、把調好的肉餡鋪在碗內成餅狀。並把鹹蛋黃壓進肉餡的三分之一。
9、蒸鍋燒水,水沸後放入蒸鍋。
10、中火蒸20分鐘左右即可。
11、蒸制時候肉餅碗裏並沒有加水,只是因爲肉餡中打水,蒸出了鮮美的湯汁。
如何做蒸肉餅纔好吃:蝦皮蒸肉餅
材料:蝦皮30克、蔥20克、豬肉餡250、鹽1勺、醬油1勺、油1勺、蠔油少許。
做法:
1、準備好肉餡、蝦皮、蔥。
2、豬肉餡放醬油、鹽、油蠔油攪拌均勻。
3、再把蝦皮蔥放入攪拌。
4、放入電飯煲蒸10分鐘即可。
如何做蒸肉餅纔好吃:梅菜乾蒸肉餅
材料:豬肉250g、油適量、鹽適量、梅菜乾適量。
做法:
1、自己做的梅菜乾。
2.、取少量用清水泡軟。
3、洗淨去頭再切細。
4、豬肉冼淨攪碎(這步可以讓豬肉老闆幫手的)。
5、加在切細的梅菜乾中再用刀垛細。
6、加入鹽油生粉糖調味。
7、用蛋糕模做花樣。
8、每個填30克梅菜肉餅(蛋糕模有點過厚,所以沒填滿)。
9、壓平。
10、去掉模具。
11、大火上鍋蒸7到8分鐘。
12、中間加入菜心花作裝飾,再用兩隻小白兔點綴一下,可愛吧,小孩看到胃口大增呀。
如何做蒸肉餅纔好吃:紫菜蒸肉餅
材料:肉沫100g、油適量、鹽適量、紫菜適量、薑蓉適量。
做法:
1、豬肉剁碎。
2、剁好的豬肉、準備的紫菜。
3、肉沫加入糖、花雕酒、少許生抽、鹽、生粉、薑蓉、油醃製。
4、紫菜剪成小塊。
5、鍋里加入油稍微加熱後,讓每片紫菜過過油。
6、用筷子夾住過下油,立刻就可撈起。
7、過油後的紫菜,變得硬硬的,脆脆的。
8、用剪刀剪成小小塊。
9、把紫菜加入肉沫中拌均勻。
10、放入電飯鍋。
11.按蒸煮健。
12、電飯煲跳到保溫即可。
如何做蒸肉餅纔好吃:蒸肉餅
材料:豬肉餡500克、小蔥適量、菜籽油少許、老抽1勺、食鹽1勺、料酒2勺。
做法:
1、買肥瘦相間的肉 買回來自己剁 自己剁的肉比機子上繳的肉香很多。
2、將剁好的肉放入碗中,撒上蔥白,蔥花切碎備用。
3、將老抽、食鹽、菜籽油、料酒倒入碗中拌勻。
4、在碗裏反覆攪打直到豬肉上勁。
5、拿一個盤子,均勻的鋪在盤子裏,放入鍋中蒸,水開後蒸15分鐘就可以了。
6、撒上蔥花 完成了。
如何做蒸肉餅纔好吃:香菇蒸肉餅
材料:豬肉末200g、香菇5朵、油適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量、生粉適量、姜適量、大蒜適量、蔥適量、胡椒粉適量、麻油適量。
做法:
1、準備材料。
2、首先將香菇切末,蔥切碎,蒜子切成蒜米,姜切末。
3、準備好豬肉餡,倒入香菇末、蔥碎、薑末、蒜米,加一勺鹽、少許白糖、撒少許胡椒粉、淋入少量醬油、適量麻油,拌勻,加一勺生粉,攪拌片刻。
4、備一個盤子,倒入少量油,將盤底均勻的抹上油,將肉餡平鋪在盤子上。
5、鍋中倒入清水,將肉餅隔水蒸15分鐘,取出,撒上蔥花,就可以品嚐啦。
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