【當歸和什麼煲湯好】當歸煲什麼湯好
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當歸和什麼煲湯好?當歸是我們生活中常見的一種中藥材,也可以作爲一種藥膳來食用,具有很高的營養價值,那當歸和什麼煲湯比較好呢?下面就來具體看看吧。
當歸和什麼煲湯好:當歸紅棗燉雞湯
材料:母雞500克、當歸6克、紅棗8顆、枸杞20粒、百合30克、生薑1小塊、鹽5克、胡椒粉少許。
做法:
1、紅棗、百合、枸杞分別洗淨,生薑切成片;
2、將雞斬成大塊,入開水鍋焯水,去掉雜質和血水;
3、撈出雞塊,沖洗淨後放入鍋中,加清水沒過雞塊;
4、放入當歸、紅棗、百合、枸杞和薑片;
5、大火煮開後,改爲小火燉3個小時;
6、最後調入少許食鹽和胡椒粉提味,即可關火。
當歸和什麼煲湯好:當歸枸杞羊肉湯
材料:羊肉500g、當歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量。
做法:
1、把所有材料準備好。
2、羊排洗乾淨,切成塊。
3、放入煮開的水中焯一下,撇去浮沫,取出備用。
4、姜去皮,紅棗去核,當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗乾淨。
5、把所有處理好的材料放進湯鍋中,注入適量清水,大火煮開轉中小火煮1.5—2小時即可。
當歸和什麼煲湯好:黨蔘當歸燉乳鴿
原料:乳鴿、當歸10g、黨蔘20g、紅棗、清水。
做法:
1、乳鴿洗淨,準備當歸10g、黨蔘20g。
2、將乳鴿放入鍋中焯水,水開後,有浮末滾出即刻撈出乳鴿瀝乾。
3、砂鍋中放清水、當歸、黨蔘、紅棗寄乳鴿,大火燒開。
4、待湯汁收到一半左右加鹽調味即可。
當歸和什麼煲湯好:當歸黃芪瘦肉湯
原料:豬瘦肉150g,當歸12g,紅棗5顆,黃芪10g,鹽,薑片適量。
做法:
1、瘦肉切適量大小,並切姜一片; 把瘦肉和薑片冷水下鍋焯一下血水;
2、然後過清水洗淨,入燉盅;
3、當歸,紅棗(去核),黃芪過清水洗一下入燉盅。
4、注入約八成滿的開水; 按電子燉盅的說明操作在外圍也加適量開水,蓋好蓋子;
4、燉約2.5-3小時,食用前加少許鹽或者不加鹽勻可!
當歸和什麼煲湯好:當歸紅棗鴨湯
原料:鴨肉750克,當歸25克,紅棗12顆,淮山藥25克,枸杞25克。
做法:
1、將鴨宰殺乾淨後取其肉,斬成大塊,用開水燙煮一下撈起待用。
2、當歸用溫水稍浸後切成厚片;紅棗、淮山藥、枸杞分別淘洗乾淨,紅棗去核。
3、煲內注3000毫升清水燒至水開,放入以上湯料。待煲內水再開後,用小火煲3小時即可。
4、隔除藥渣,加入適量油、鹽後便可服用。
當歸和什麼煲湯好:當歸牛肉煲
原料:牛筋200克、牛腩200克、當歸20克、棗20克、黨蔘10克、黃芪10克、鹽少許。
做法:
1、將當歸、紅棗、黨蔘、黃芪清洗乾淨後放入容器裏,加水浸泡1小時左右,使藥效滲出。
2、將藥材從浸泡的水裏撈出,放入煲湯袋(魚袋)裏。
3、把煲湯袋(魚袋)的口捆緊,防止燉制過程中藥材溢出,繼續浸泡。
4、利用藥材浸泡期間來處理牛肉,牛肉清洗後,與涼水一起放入高壓鍋中。
5、將鍋置於火上,大火燒開,有大勺撇去浮沫。6.將藥材包和泡藥的水一起放入有牛肉的高壓鍋裏,上蓋,鍋出氣後,大火煮20分鐘,再改中火煮20分鐘後加鹽即可。
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