【產後鯽魚湯做法】坐月子鯽魚要怎麼吃
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材料:鯽魚一條,姜3片,大蒜1粒(拍碎),小蔥一棵(切碎),油,鹽,雞精。
做法
1、鍋裏放油,燒熱後,用鏟推開
2、放鯽魚略煎一下
3、煎到魚肉變色後,到入1碗半的水!碗就是你盛魚湯的碗。放入姜和大蒜
4、蓋鍋蓋,大火煮沸後改中火燉20分鐘。湯就成白的了。如果你有足夠的時間,就放2碗水,大火煮沸後改小火燉2小時,那時侯魚肉都溶到湯裏了,更美!
5、調入適量鹽和雞精,在燉2分鐘就可以起鍋了。最後撒上蔥花。
產後鯽魚湯做法 豆腐鯽魚湯材料:嫩豆腐一大塊,鯽魚一條,蔥,油適量,食鹽適量
做法
1、把鯽魚內臟清理乾淨(讓魚檔幫忙處理)、清水衝乾淨血水後,用適量的鹽塗抹魚身醃製15分鐘,備用。
2、嫩豆腐用清水輕輕過一下,然後切成小塊狀,用清水泡10分鐘,可去除豆腥味,備用。
3、鍋加熱,倒入適量的油,用薑片把油撒開,小火慢慢把鯽魚煎至兩面金黃,把火調至最大,加入適量的清水燒開,倒入嫩豆腐再次燒開轉中小火煮20分鐘左右,加入適量的食鹽、蔥花即可。
產後鯽魚湯做法 黑豆鯽魚湯
材料:黑豆大半碗、本地鯽魚兩條 (約600克)、姜3片、水8碗
做法
1、黑豆洗淨,用冷水浸泡4、5個小時(不加浸泡也行);
2、洗淨宰好的鯽魚,抹乾水分,熱鍋放油,放入鯽魚,煎至兩面微黃出香氣;
3、煮沸清水,連魚帶油一起放入,再倒入黑豆、薑片,武火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可。
功效:補腎益脾、烏髮明目、通乳養虛、祛溼利尿,降低膽固醇,防止便祕。十分適合老年人、病後虛弱和孕、產婦飲用。
產後鯽魚湯做法 歸芪鯽魚湯材料:鯽魚1000克、當歸15克、黃芪50克、鹽3克、花生油15克、香菜10克。
做法
1、將鯽魚洗淨,去鰓、內臟及魚鱗;香菜洗淨切段。
2、將鯽魚、花生油,與當歸、黃芪同煮熟爛,取出當歸、加少許精鹽、芫荽調味即可。
功效:補氣養血通乳,適用於產後缺乳。鯽魚湯味美,營養豐富,可補陰血,通血脈,消積滯,通絡下乳。加當歸、黃芪益氣養血,爲民間常用的催乳方。
產後鯽魚湯做法 冬瓜鯽魚湯
材料:鯽魚1-2尾、冬瓜、蔥、姜、鹽少許。
做法
1、認真清洗鯽魚,將蔥姜改刀、冬瓜切小片;
2、魚下冷水鍋,大火燒開,加蔥姜,後改小火慢燉;
3、當湯汁顏色呈奶白色時下入冬瓜,並調味,稍煮即可。
功效:鯽魚湯是補氣血、通乳汁的傳統食療方,也可以鯉魚、鰱魚替代;冬瓜具有利水作用,同樣利於乳汁分泌。需要注意的是不能過鹹,不然會使體內瀦留水分;也不可只飲鮮湯而不食魚肉。要知道,魚肉中的蛋白質是乳汁分泌所必需的營養。
產後鯽魚湯做法 蘿蔔鯽魚湯主料:鯽魚2條,白蘿蔔1個,香菇5個,生薑3片,蔥2小段,鹽1/4茶匙,油2大匙,涼水2000毫升
做法
1、鯽魚去鱗,去內臟洗淨,用料酒醃製20分鐘;白蘿蔔切厚片,豆腐切成大塊
2、鍋內倒少許玉米油,下鯽魚煎成金黃色待用;
3、另取鍋開火,倒入清水,放蔥段、薑片大火燒開,水開後下入煎好鯽魚;
4、再次開鍋後,轉小火燉煮30分鐘,這時湯轉變成奶白色;
5、加白蘿蔔、豆腐塊一起煮,半開蓋燉20分鐘;
6、出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調味。
功效:產後婦女燉食孕婦鯽魚湯,既可以補虛,又有通乳催奶的作用。
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