黃辣丁是什麼 坐月子吃黃辣丁怎麼做好吃
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黃辣丁是月子期間很受產婦歡迎的一道開胃菜,但前提是做的好吃。那麼,坐月子吃黃辣丁怎麼做好吃呢?一起來學習下吧。
一、黃辣丁是魚不是“辣”菜
黃辣丁是一種淡水魚的別稱,我們平時叫它“黃魚”或者是“黃骨魚”,它的學名叫“黃顙魚”。此外,黃辣丁還有許多別稱。
黃辣丁是一種無鱗魚,刺很少,肉質鮮嫩,多用川菜手法進行烹飪,味道鮮美下飯,因此有了“黃辣丁”的稱呼,但其本質上可以跟普通的魚一樣進行其他方式的烹飪,所以並不影響月子期間的食用。
二、黃辣丁的價值
黃辣丁中所含有的營養元素非常全面,包含各種維生素,礦物質,以及人體無法合成的脂肪酸,還有氨基酸和脂肪等。可見,月子期間吃黃辣丁,對於產後身體的恢復是有利的。
三、月子期間如何做黃辣丁
月子期間要忌食生冷寒涼,少吃辣,加上要恢復身體,所以黃辣丁的做法要以保留營養的清淡口味爲主。烹飪黃辣丁主要以清蒸,清燉手法爲主,如需辣味開胃,可以適當加少量胡椒粉進行調味。
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