【沙丁魚怎麼做好吃】沙丁魚的做法

材料：沙丁魚250克，蒜頭兩瓣，姜數片，蔥花少許，幹辣椒2根，鹽，料酒一匙，醬油一點點

做法：

1、沙丁魚去掉內臟，洗淨放入盆中，放鹽醃20分鐘 。

2、把蒜頭和姜剁成細茸，和切碎的幹辣椒一起放味碟裏，倒一匙料酒和一點點醬油拌成調料汁備用。

3、把醃好的沙丁魚濾幹水分，拍上薄薄的生粉。鍋燒熱後，調成小火，倒油，然後迅速把拍了粉的沙丁魚均勻地攤在鍋中，然後轉動炒鍋，使沙丁魚均勻受熱，待沙丁魚底面煎至金黃時，將沙丁魚翻轉，讓另一面也煎至金黃。

4、待魚的兩面都煎透後，把調料汁沿鍋邊倒進鍋中，然後淋上蔥花，用鍋鏟輕輕翻動沙丁魚，讓其均勻粘上姜蒜茸即可出鍋。

原料：沙丁魚、紅油、醋、料酒、雞精、鹽、食用油

做法：

1、將沙丁魚洗淨去內臟、去頭，加入料酒、鹽、醋、雞精拌勻醃製5～6分鐘;

2、坐鍋點火倒入油，油五六成熱時，放入醃好的沙丁魚炸至金黃色撈出瀝乾油，擺入盤中淋入紅油即可食用。

材料：沙丁魚，酒，鹽，糖，味精，白胡椒，香，蔥，姜，蒜，青紅辣椒末

做法：

1、沙丁魚清洗乾淨，擦乾，用酒、鹽、糖、味精、白胡椒醃半小時入味，取出，拍上太白粉，進油鍋炸酥。

2、炒鍋用點黃油炒香蔥、姜、蒜、青紅辣椒末，加椒鹽粉、炸過的沙丁魚拌勻即可。

材料：沙丁魚10條，醬油15ml，鹽5g，花椒麪5g，薑末5g，料酒10ml，糖5g，辣椒麪10g

做法：

1、所有的調料拌在一起，製成醃料。

2、沙丁魚洗淨，放在拌好醃料的中，保鮮膜包好冰箱中醃製過夜，急用的話大概2h也就可以了吧，只不過味道進的不是很好。

3、平底鍋燒熱，鍋底擦少量油，把醃好的魚放進去，小火烘烤10min，翻面，用不了多久屋子裏就會瀰漫魚的香味，再烤個10min就ok了，如果想吃幹一點的，可以再多烤一會兒。

材料：沙丁魚4條,黃檸檬1顆,新鮮巴西利1把切末,蒜頭2顆切片,幹辣椒片1tsp,黑胡椒1tsp,鹽1tsp

做法：

1、沙丁魚洗淨擦乾，在表面斜切幾刀，可縮短烹飪時間。

2、黃檸檬半顆擠汁，將所有調味料混合。用幹辣椒片讓魚稍微帶點辣椒香，其實不辣。吃辣或重口味的人也可以使用新鮮辣椒喔!

3、用有點深度的烤盤，加入所有的調味料和沙丁魚。翻滾沙丁魚，確認醬汁都有均勻。烤箱180度，烤20分鐘。