吃完辣椒奶水會變辣媽？

辣椒吃多了容易上火已經是一個普遍的常識；那麼，吃辣椒以後奶水也會變辣嗎？這個問題大概不止一次盤旋在媽媽們的腦海中，事實上沒有哪個媽媽願意爲了這種求證去讓寶寶錯失高質量的口糧，所以想要找到答案也就不那麼容易了。我們先從一個比較容易理解常識切入，看看能否找到這個答案：

多年前，美國的一些機構公佈的報告中提及哺乳期營養的話題。報告指出，母親的飲食與母乳的營養存在必然的聯繫：母乳中不同的脂肪酸比例，根據產婦的飲食攝入量而變化;母體攝入的硒和碘與母乳的濃度成正比;母乳中的維生素含量，依賴於母親對維生素的攝入。

所以說，媽媽的飲食決定了母乳的質量，可以想象母體攝入的食物經過胃的消化和吸收之後，營養成分通過乳腺進入乳汁。

再說下辣椒，之所以會有辣的味道，是因爲辣椒中的辣味成份是辣椒素(capsaicin)，這是辣椒中的主要生物活性成分。那麼真正的問題就來了——辣椒素會進入乳汁嗎？

根據國家衛生計生委權威的一篇母乳餵養科普文獻上可以看到這樣一段關於藥物對母乳影響的描述：

“很多母親服用的藥物也可透過乳汁對嬰兒產生影響。並非血液裏所有的藥物都能進入乳汁，因爲乳腺和血液之間有一個血乳屏障。分子量在200以上的藥物，不易進入乳汁。”

這裏面提到“血乳屏障”、“分子量在200以上的藥物不易進入乳汁”，就是我們的本期問題的突破口了。可以瞭解到血乳屏障實際上就是一個“篩子”，它把分子量200以上的元素隔離在外，分子量200以下的會比較順利的進入母乳。

辣椒素的分子量是305.4，屬於不易進入乳汁的元素。所以基本上排除了”吃完辣椒後，母乳也會有辣味“的可能。

我們再驗證一下，如果哺乳期喝酒，寶寶喝完母乳會渾身發燙發熱，產生“酒後反應”，是因爲酒精（乙醇）作祟，而再看乙醇的分子量是46.07——這明顯屬於易進入乳汁的元素。

綜上來看，哺乳期的吃辣椒，是不會有辣味的。不過媽媽們還是應該注意飲食、藥物上禁忌。