步步爲營 孕中期營養大餐
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孕中期是孕10個月最舒服的時候,既不會吐,肚子也還沒有大到影響生活,那麼這個時期準媽媽的首要任務就是吃啦!
孕中期補益飲品
人蔘茶
配方:白人蔘8克。
做法:白人蔘煎汁,連煎3次,過濾後,對入適量開水後即可。代茶飲之,每日1劑。
特點:大補元氣,補脾益肺,生津固脫,安神益智。適用於久病氣虛, 脾肺不足,
食慾不振,動則氣喘,自汗乏力,面色黃白少華,或脈虛,津傷口渴,消渴,失眠,心悸等 。
注意:不可與蘿蔔、茶葉同食,陰虛火旺者忌服。
桂圓茶
配方:桂圓肉、棗仁(炒)各10克,芡實12克。
做法:將上藥同煮成汁。不拘時,隨意飲之。
特點:養血安神,益腎固精。適用於孕中期心血虛,虛火內擾,不能下濟腎陰,以致出現心悸、怔忡、失眠、健忘、神倦等症。
山楂薑糖茶
配方:焦山楂12克,生薑3片,紅糖30克。
做法:將山楂、生薑片清洗乾淨待用。把炒鍋洗淨,放入清水適量,置 於爐火上,旺火煮沸,加入山楂、生薑片、紅糖、約煮30分鐘,即可飲汁。
特點:養血、活血、化瘀止痛,適用於孕期中的腹痛治療。
當歸補血茶
配方:當歸10克,熟地10克,大棗30克。
做法:將上藥共置入鍋內加水煎煮,取汁。每日1劑,不拘時代茶飲用 。
特點:養血補血。適用於孕中期陰血虧虛所致身體虛弱,面色萎黃等症 。
孕中期佳餚菜
土豆燒牛肉
配方:牛肉、西紅柿、土豆各50克,洋蔥25克,食用油5克,精鹽、白 糖各適量。
做法:牛肉洗淨切塊,放入白水鍋中用大火煮開,後改以小火煮,熟後 撈出備用。土豆洗淨,去皮,切塊,入牛肉湯中煮熟。西紅柿洗淨切塊;洋蔥剝皮、洗淨、切塊。坐油勺, 油熱後煸炒西紅柿,加入洋蔥再煸炒片刻,倒入牛肉、土豆,加精鹽、白糖再煮1~2分鐘即可出鍋。
特點:菜餚色澤美觀,酸、甜香適口,含有較高的優質蛋白質、較多的 維生素C。
貴妃牛腩
配方:牛腩500克,紅蘿蔔250克,姜(切片)25克,蔥(切段)2棵,辣豆 瓣醬、番茄醬、酒各1湯匙,甜麪醬半湯匙,八角1粒,芫荽少許,鹽1/4茶匙,白糖1湯匙,生抽3湯匙,牛腩湯兩杯。
做法:紅蘿蔔去皮洗淨,切角形。牛腩洗淨,放入開水中煮5分鐘,取 出衝淨,再放入開水中煮20分鐘,取出切厚塊,湯留用。燒熱鍋,下油2湯匙爆香薑片、蔥段、豆瓣醬、番茄醬、甜面等醬,加入牛腩爆炒片刻,加酒,放入調味料及八角待燒開,改慢火煮30分鐘, 加入紅蘿蔔煮至熟,以少許生粉水打芡,上盤時放上芫荽即成。
特點:肉類中,以牛肉的營養成分最高,能增長體力,補充元氣。紅蘿
卜含有大量維生素A,能增強抵抗力及保持良好視力,更是牙齒、頭髮和指甲的生長所必需的營養素。
淮杞燉羊腦
配方:羊腦1付,淮山10克,枸杞子7。5克,紹酒10克,精鹽2。5克, 味精2.5克,姜1片,二湯750克,胡椒粉0.5克。
做法:將羊腦的紅筋挑掉,放在燉盅裏。加入淮山、枸杞子、紹酒、味 精、薑片、二湯,放在燉盅內燉約30分鐘,取起,棄掉薑片,撒上胡椒粉便成。
特點:羊腦含蛋白質、脂肪、卵磷脂和豐富的維生素C等,有祛 風、安神、
補腦之功能。淮山健脾補肺,清虛熱,枸杞子滋腎、潤肺、補肝,有安神養血的功效。淮杞 燉羊腦是滋養性食品,有補肝腎、潤肺養血、補腦安神之功效。
白瓜松子肉丁
配方:白瓜1個,瘦肉180克,松子肉50克,蒜蓉8克,生抽8克,白糖 、澱粉各適量。
做法:白瓜洗淨,去皮、去瓤,切成小粒。瘦肉洗淨,切成小粒,加生 抽稍醃,用水澱粉
上糊;松子用清潔溼布抹過備用。鍋置火上,放油,油燒熱,放入白瓜粒煸炒,炒熟盛起。
鍋置火上,放入油,油熱下蒜蓉爆香後,下瘦肉粒,炒熟,再將白瓜粒回鍋,放白糖下松子 翻炒均勻即成。
特點:清香肉嫩。白瓜含蛋白纖維素和維生素,可幫助消化。松子含蛋 白質、脂肪、鐵等,有健腦通便功效。孕婦吃此菜可潤肺、益氣、助消化及促進胎兒大腦健康發育。
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