孕婦能吃蟹黃豆腐嗎
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要看原材料而定。
如果蟹黃豆腐是由蟹黃和豆腐等材料製作而成的,孕婦最好別吃,因爲蟹肉性寒涼,有活血化瘀的功效,這對孕婦來說是很不利的。
不過因蟹黃成本太高,所以很多人都用鹹鴨蛋代替蟹膏做蟹黃豆腐,這樣孕婦是可以吃的。
蟹黃豆腐怎麼做
做法一:
食材:豆腐、蟹膏、適量的姜蔥蒜,清水及骨頭湯。
做法:
1、豆腐切成塊狀備用;
2、將清水放到鍋裏面煮開,然後放鹽,將切好的豆腐浸泡五分鐘後將水分瀝乾備用。
3、將蟹膏放在碗裏後隔上水蒸八分鐘,放在一旁備用。然後將鍋預熱,依次放入油、蔥、姜等配料,將準備好的清水和骨頭湯都倒進去,再將準好的蟹膏放入,豆腐留在最後放,放豆腐後煮上三分鐘即可。
做法二:
食材:豆腐、鹹鴨蛋、雞湯,輔料蔥薑蒜、胡椒粉、澱粉及鹽。
做法:
1、將鴨蛋打開後取出它的蛋黃,然後用勺子的底部碾碎成粉狀備用。
2、將豆腐切成塊狀,最好切碎,喜歡吃大塊的就不用切,根據喜好而定,切好後放在一旁備用即可。
3、將鍋中倒油燒開,然後將生薑切碎倒入鍋中煸香,最後將之前碾碎備用的鴨蛋黃倒進去,用小火炒到很多小氣泡出現。
4、將雞湯倒入鍋中煮沸,然後倒入鹽,再將胡椒粉拌勻,開上小火煮三分鐘,將豆腐倒進去煮五分鐘,然後倒入水澱粉調味,直到湯汁變得濃稠後即可出鍋,然後撒上蔥花。
孕婦吃鹹鴨蛋注意事項
1、鹹鴨蛋黃裏的膽固醇含量很高,吃多了會引發高血脂、高血壓及其他心腦血管疾病,所以平時要控制鹹鴨蛋的進食量,高血脂、高血壓的孕婦最好別吃。
2、鹹鴨蛋的含鹽量很高,孕期準媽媽攝入太多鹽容易口渴,會大量飲水,當水、鹽積聚在體內超過腎臟排泄能力,就會導致孕婦水腫。所以孕婦應少吃鹹鴨蛋。
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