準媽媽愛的,酸酸甜甜法式薄餅!
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孕期
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奇異果富含多種維生素及礦物質,尤其以維生素C的含量最爲豐富,若準媽媽蔬菜攝取較少,可適度補充奇異果或在薄餅中加入多一點奇異果泥;此外,若孕吐症狀嚴重的準媽媽,可吃一些芒果及桑葚製品,利用酸酸甜甜的口感提振食慾。
材料:
雞蛋2粒、麪粉100克、檸檬皮10克、牛奶100克、芒果條100克、芒果泥50克、奇異果泥10克、桑葚泥10克。
做法:
1、先將檸檬皮削成小碎片,並把芒果切成條狀,放置一旁待用。
2、將蛋打散,放入100克麪粉攪拌,即爲麪糊。
3、把牛奶及削成碎片的檸檬皮,放入麪糊中來回攪拌,薄餅原料即完成。
4、將做法3的麪糊倒入鍋裏,以小火煎成薄餅。
5、把芒果條放入煎熟的薄餅內,慢慢捲成條狀,最後在成品上淋上芒果醬、奇異果醬及桑葚醬即可完成。
Point:
1、此道料理不需要像製作蛋糕那樣沿着同一方向打發蛋白,所以雞蛋打散後加入麪粉時,可以順、逆時鐘互相輪流攪拌。
2、在煎薄餅時,建議準媽媽使用平底鍋,否則容易造成薄餅粘在鍋底,且注意要使用小火,避免薄餅太快燒焦。
3、若喜歡吃較甜的芒果,可以選用愛文芒果,也可將芒果冰過之後再切成條狀,享受冰冰涼涼的芒果薄餅。
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