5道西紅柿月子餐酸酸甜甜很開胃
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番茄又名“西紅柿”,是常見的營養豐富的蔬菜,適合產婦月子裏食用。可是番茄怎麼做好吃呢?除了番茄炒蛋,還有別的做法嗎?今天月嫂姐妹一起來了解下。
產婦吃西紅柿的好處
1補充營養物質
西紅柿富含維生素A、維生素C、維生素B1、B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素等,能補充新媽媽身體所需的各種營養,有利於身體的恢復。
2助消化
西紅柿中含有蘋果酸、檸檬酸等有機酸,能增加胃液酸度,有助於對脂肪和蛋白質消化,調整新媽媽腸胃的功能。
3降低血壓
西紅柿富含維生素C,有生津止渴、清熱解毒、降低血壓的功效,對有高血壓、腎臟病的產婦有良好的輔助治療作用。
4降低膽固醇
西紅柿中含有果酸,能降低膽固醇的含量,對高血脂症很有益處,對高齡產婦很有益處。
5對皮膚有益
西紅柿富含番茄紅素和維生素C,能夠減輕新媽媽妊娠斑,適當的食用西紅柿對皮膚很有好處,能保持皮膚白皙。
番茄的別樣做法
番茄土豆片
食材:土豆,番茄,甜椒、薑絲,鹽,植物油
做法:
1、番茄去皮、切片,土豆切絲,如果喜歡脆的,或者鍋不是不沾的,可以泡一下土豆片;
2、炒鍋裏放油,煸香薑絲,放入土豆片不斷翻炒,炒至有些透明;
3、放入番茄、甜椒加一些鹽,小火燒;
4、加一些鹽,燒入味即可。
豬骨番茄粥
食材:番茄3個,豬骨頭500克,粳米200克,鹽適量
做法:
1、將豬骨頭砸碎,用開水焯一下撈出,與番茄一起放入鍋內,倒入適量清水,置旺火上熬煮,沸後轉小火繼續熬半小時至1小時,端鍋離火,把湯潷出備用。
2、粳米洗淨,放入沙鍋內,倒入番茄骨頭湯,置旺火上,沸後轉小火,煮至米爛湯稠,放適量精鹽,調好味,離火即成。
番茄燒茄子
食材:番茄1個,圓茄子1個,黑木耳適量,蒜1瓣,油、鹽、生抽、白糖適量
做法:
1、木耳泡發;茄子切塊;番茄去皮、切塊;蒜切蒜粒。
2、鍋中倒一些油,先將茄子鍋油煎軟,盛出備用。
3、茄子盛出後,將蒜粒倒入鍋中,用底油炒香。
4、放入番茄塊翻炒,將番茄炒軟,出湯,成醬狀,放入木耳翻炒一分鐘。
5、將茄子倒入,根據口味加白糖和少許生抽,以大火燒約2分鐘入味即可。
番茄燒豆腐
食材:西紅柿1個,豆腐1塊,毛豆1小碗,蔥1根,油、鹽適量
做法:
1、番茄去皮、切小塊;豆腐切小塊;蔥白切段,蔥青切蔥花。
2、豆腐、毛豆分別用開水焯過(水中放少許鹽)。
3、鍋內放一點油把蔥段煸炒出香味,加入番茄翻炒出汁。
4、下毛豆、豆腐、少許清水一起煮,煮至毛豆熟時加少許鹽燒入味。
番茄牛肉湯
食材:牛肉1塊,番茄1個,月子米酒1小碗,姜1塊,油、鹽、醬油、澱粉適量
做法:
1、牛肉洗淨,順着文理切成絲,姜切成末,番茄去皮、切塊。
2、把牛肉用薑末、醬油、少許澱粉一起拌好醃製15分鐘。
3、鍋中水加月子米酒煮開,放入番茄塊,再次煮開後,放入醃製好的牛肉,一點一點放進去,不要攪拌。
4、燒開後牛肉就分開了,調入少許油、鹽即可。
除了推薦的這5種番茄的做法,番茄還可以與更多食材一起做成美味,如番茄燒冬瓜、番茄炒西蘭花、番茄瘦肉湯、番茄炒蝦仁、番茄炒包菜等。
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