準媽媽的開胃菜:老醋花生米
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當歸是特別有益女性健康的一味補血良藥,不僅可以補血活血、調經止痛,對於眩暈心悸、月經不調、痛經閉經、虛寒腹痛等婦科疾病也有非常好的療效。至於茯苓,它能夠鎮靜、安神、降低血糖。?
食譜原料:
花生米300克 陳醋50克
精鹽5克 白糖2克 香菜1根 雞精2克
製作方法:
1、花生米用清水洗淨,備用;
2、取一隻淨鍋放一大碗水(水量以沒過花生爲宜),置旺火上燒開,放入洗淨的花生米用沸水焯一下後立即撈出,備用;
3、另取一隻炒鍋,加油,置旺火上燒熱下花生米粒爆炒,待花生米發出“撲、撲”的爆裂聲時,均勻地撒上精鹽,再翻炒一下,即盛出晾涼,備用;
4、取一碗,加入老陳醋、白糖、雞精、少許精鹽調勻,淋在晾涼的花生米粒上,在鋪上一根翠綠的香菜,就大功告成了。
健康提示:
很多媽媽在製作油炸花生的時候,都會落掉熱水焯這一步,在大家的印象裏過水的花生可能會不爽脆,其實結果恰恰相反,各位媽媽在製作的時候一定要注意
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