孕婦吃芥菜的功效
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芥菜中含有一定的硫代葡萄糖苷,這種物質可以促進食慾、幫助消化,所以孕婦適量吃芥菜能增進食慾,尤其適合食慾不振的孕婦食用。
防治便祕芥菜中含有一定的膳食纖維,食用後能促進腸道蠕動,幫助糞便的排出,對孕期便祕有一定的防治功效。另外,膳食纖維促進腸道蠕動,還可以減輕殘留宿便等中毒性物質對胃腸的刺激,起到一定的預防腸癌的作用。
明目芥菜中含有豐富的維生素A以及維生素D,這些維生素有明目的功效,這對孕婦及胎兒的眼睛都有一定好處。
解毒消腫芥菜還有解毒消腫的作用,孕婦適量食用可在一定程度上緩解妊娠期水腫症狀。另外,吃芥菜還有利於身體中傷口的癒合,可用來輔助治療感染性疾病。
緩解疲勞
芥菜含有大量的抗壞血酸,這是活性很強的還原物質,參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,有提神醒腦,解除疲勞的作用。
孕婦吃芥菜的做法推薦香菇芥菜湯
材料:香菇,芥菜,鹽,油,水,乾貝。
做法:
1. 芥菜洗乾淨後切短,香菇提前洗乾淨,再泡水,乾貝5粒泡水;
2. 鍋裏燒開水,滴入幾滴油,放入芥菜,一邊綠色馬上撈起備用;
3. 取4朵香菇切片,熱鍋,放少許油,把香菇煎香,倒入炮香菇的水,然後倒入香菇和乾貝,大火燒開後轉小火煮十五分鐘;
4. 再轉大火,倒入芥菜,調入鹽,稍煮片刻即可裝盤。
芥菜飯
材料:芥菜,糯米,蝦米,醬肉,鹽,料酒,雞精。
做法:
1. 糯米在水裏泡三個小時以上,瀝乾後放蒸屜上蒸熟,放涼後備用。(要硬質一點,軟了要粘鍋)
2. 芥菜洗淨切成丁;醬肉蒸熟切丁;蝦米切丁泡在料酒裏;水髮香菇切成小丁。
3. 鍋熱放油,放香菇炒香,再加入芥菜丁翻炒均勻,然後加入蝦米、醬肉丁、糯米飯翻炒,再加少量鹽,待芥菜熟,米飯入味時,撒少許料酒、雞精翻炒均勻即可。
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